Как да готвя зеленчуци на скара във фурната

Съдържание:

Как да готвя зеленчуци на скара във фурната
Как да готвя зеленчуци на скара във фурната

Видео: Как да готвя зеленчуци на скара във фурната

Видео: Как да готвя зеленчуци на скара във фурната
Видео: Зеленчуци на фурна - много лесно и вкусно. / Овощи в духовке - просто и вкусно 2024, Март
Anonim

Зеленчуците се считат за основа на здравословното и правилно хранене на човека, тъй като те са богати на витамини, фибри и минерали. Много хранителни вещества се губят по време на процеса на пържене, така че печенето на зеленчуци във фурната е отличен вариант за запазване на витамини. Има много рецепти за приготвяне на зеленчуци на скара, те се различават само по сосове и маринати, с които се сервират.

Зеленчуците на скара, приготвени във фурната, запазват всички витамини
Зеленчуците на скара, приготвени във фурната, запазват всички витамини

Зеленчуци на скара във фурната

За да приготвите това вкусно и здравословно второ ястие, ще ви трябва:

- тиквички - 1 бр.;

- патладжан - 1 бр.;

- сладка чушка - 1 бр.;

- 200 г шампиньони;

- 30 мл слънчогледово олио;

- сол, черен пипер (на вкус).

Измийте всички зеленчуци (тиквички, патладжан, чушки) и гъби и след това ги оставете на стайна температура, за да изсъхнат. Нарежете шампиньоните на филийки със средна дебелина. Ако имате големи гъби, можете да нарежете всяка на 4 парчета. Отстранете сърцевината и опашката от чушката, нарежете я на филийки. Нарежете тиквичките или на тънки филийки, или на кубчета. Нарежете патладжана по същия начин.

Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете всички зеленчуци върху решетка за печене. Ако такава решетка няма във вашата фурна, тогава можете да използвате лист за печене, който трябва да бъде покрит с намаслено фолио. Посолете зеленчуците и гъбите, добавете черен пипер и леко залейте със зехтин. Поставете решетката върху листа за печене и запечете зеленчуците на скара за около 30-40 минути.

Извадете готовите зеленчуци и гъби от решетката, прехвърлете в чиния и сервирайте. За да добавите вкус и аромат, можете да подправите зеленчуците на скара с бял сос. Зеленчуците, изпечени в пещ, могат да се използват като съставки за салата.

Пикантни зеленчуци на скара във фурната

Любителите на пикантни и ароматни ястия ще харесат пикантните зеленчуци на скара, приготвени във фурната. Ще имаш нужда:

- патладжани - 2 бр.;

- тиквички - 2 бр.;

- сладка чушка - 2 бр.;

- 300 г шампиньони;

- чесън - 2-3 скилидки;

- 50 мл зехтин;

- 25 мл ябълков оцет;

- 50 мл балсамов оцет;

- 2 с.л. л. соев сос;

- 1 ч.л. смлян червен пипер;

- сол, смлян пипер (на вкус)

За да направите пикантна марината, комбинирайте зехтин, соев сос, балсамов и ябълков оцет, смлян червен пипер, смлян черен пипер и чесън, изцедени с преса за чесън. Маринатата трябва да се влива около 2 часа.

Междувременно подгответе зеленчуците: измийте патладжаните, чушките и тиквичките и нарежете на големи кубчета. Ако искате ястието ви да изглежда красиво, тогава изберете червени и жълти чушки. Нарежете гъбите.

Поставете всички зеленчуци и гъби в дълбока купа и покрийте с марината, разбъркайте добре. Трябва да мариновате около 30 минути. След това поставете зеленчуците и гъбите върху решетка и ги сложете в предварително загрята фурна за 30-40 минути. След като изключите фурната, не сервирайте зеленчуци директно на масата, а ги оставете да се варят известно време. Добър апетит!

Препоръчано: