Пилето е универсален продукт. Всяко руско семейство приготвя пиле по свой вкус: пържено, варено, използвано за приготвяне на жулиен и салати. Но има, може би, едно ястие, което се обича от всички, както по празниците, така и през делничните дни. И това е пиле, запечено във фурната на шиш.
Необходимо е
-
- охладено пиле;
- 1 лимон;
- 3 с.л. л. зехтин;
- 4 скилидки чесън;
- подправки (розмарин
- босилек
- мащерка);
- сол
- смлян пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете изкорменото пиле обилно със студена вода и го поставете върху дебела хартиена кърпа, за да изсъхне малко пилето.
Стъпка 2
Изцедете сока на половин лимон в предварително приготвена купа. Добавете зехтин към лимоновия сок. Разбъркайте.
Стъпка 3
Нарежете чесъна с нож или го прекарайте през специална преса. Добавете смлян чесън в купа. Разбъркайте отново.
Стъпка 4
Изсипете малки щипки розмарин, босилек и мащерка в сместа. Добавете сол и смлян пипер. Разбъркайте отново добре маринатата.
Стъпка 5
Намажете пилето обилно с марината. Оставете пилето да се маринова в хладилника за 2-3 часа.
Стъпка 6
Когато пилето се маринова, поставете останалата половина от лимона вътре в трупа.
Стъпка 7
Завържете пилешките крилца и бутчета със здрав бял конец. Сега поставете подготвения труп върху шиш.
Стъпка 8
Поставете пилето в фурна, загрята до 220 градуса С. Поставете лист за печене, покрит с фолио, на долното ниво на фурната, за да се отцедят мазнините и излишният сок.
Стъпка 9
Печете пилето на 180 градуса за 1 час. Тествайте готовността на пилето, като пробиете пилешкия бут с вилица или остър нож.
Стъпка 10
Ако пилето е пържено, тогава увеличете температурата до 220 градуса и печете още 10 минути, докато се получи златистокафява коричка.
Стъпка 11
Извадете пилето от шишчето, отстранете струните, отстранете половината лимон от трупа. Поставете апетитното ароматно пиле на плато. Можете да украсите ястието по ваша преценка. Това може да бъде любимата ви гарнитура, билки, клончета касис, пресни или печени зеленчуци.
