Сред готвачите, които обичат да готвят вкусно и здравословно, подобен сравнително нов продукт на руския пазар като саго набира популярност. Все още обаче има много въпроси относно технологията на приготвяне на тази нишестена зърнена култура, направена от сърцето на саговата палма.
Необходимо е
-
- 1 чаша саго;
- 3-4 литра вода;
- голяма тенджера;
- сито или гевгир.
Инструкции
Етап 1
Можете да готвите саго по различни начини, в зависимост от вашата цел.
За саго каша вземете зърнените храни, подредете ги, след което изплакнете със студена вода. Потопете се във вряща подсолена вода и гответе до полуготовност за около 30 минути. Разбърквайте от време на време, за да избегнете слепване. Когато зърнените храни са полу сварени, изхвърлете сагото в гевгир или сито. След като водата изтече, сгънете зърнените култури в малка тенджера, така че да достигнат половината контейнер и покрийте с по-малък капак, така че да притиска здраво сагото. Поставете на водна баня, доведете до готовност в рамките на 30 минути.
Стъпка 2
За да се приготвят пълнежи от саго, не е необходимо да привеждате крупите в пълна готовност, тъй като те все още ще бъдат подложени на допълнителна топлинна обработка. Следователно е необходимо да повторите стъпките от предишната стъпка, но изключете водната баня - вземете сортираните зърнени храни, изплакнете обилно със студена вода. Потопете се във вряща подсолена вода и гответе за около 30 минути, като от време на време разбърквате. Когато зърнената култура стане полупрозрачна, сгънете я върху сито и след изтичане на водата можете да използвате саго в различни пълнежи за пай.
Стъпка 3
За пудинг от саго използвайте следния метод: Покрийте зърнените храни със студена вода и оставете за 2-3 часа. След това време изхвърлете сагото в сито или гевгир и след като излишната вода се отцеди, поставете зърнените култури в 2 чаши врящо мляко. Гответе 30-35 минути, докато омекнат, като разбърквате от време на време. Уверете се, че сагото не преварява.
Стъпка 4
Ако използвате саго много в диетата си, има универсален метод за готвене, който може да ви помогне да спестите време по-късно. Гответе сагото до полуготовност, използвайки горния метод. Хвърлете зърнените култури в цедка или гевгир. След изтичане на водата, разстелете сагото върху чиста кърпа и оставете кръста да изсъхне. След това поставете сагото в контейнер и охладете. Така приготвената крупа може да се използва при необходимост за по-нататъшно готвене.
