Меренгата е хрупкаво, пухкаво и вкусно лакомство с яйчен белтък. Обичат го както възрастни, така и деца. Можете също така да използвате безе, за да създавате по-сложни десерти и да украсявате торти. Следвайте определени правила, когато ги приготвяте и със сигурност ще успеете!
Инструкции
Етап 1
Отделете внимателно белтъците от жълтъците. Яйцата трябва да са пресни и охладени. Не се допуска нито капка жълтък в белтъците!
Стъпка 2
Подгответе приборите за разбиване. Трябва да е чисто и сухо. Това важи и за бъркалки от миксер.
Стъпка 3
Пригответе пудрата захар. За да направите това, просто смилайте захарта в кафемелачка.
Стъпка 4
Разбийте белтъците с миксер отначало на ниска скорост, като постепенно го увеличавате. Трябва да имате пищна бяла пяна. Едва след това добавете пудра захар на супена лъжица.
Стъпка 5
Продължете да разбивате. Получената плътна пяна от меренг не трябва да пада от купата, когато я обърнете. Това ще отнеме около 15 минути.
Стъпка 6
Прехвърлете пяната в сладкарски плик и я поставете върху набрашнен лист за печене. Това може да стане по същия начин с чаени лъжички.
Стъпка 7
Печете меренгите във фурна, загрята до 100 ° C за час-два, в зависимост от големината на сладкишите. Можете да извадите от фурната само след като те се охладят.
