Патешките гърди са един от любимите деликатеси на мнозина, благодарение на богатия и ярък вкус, наличността и гъвкавостта на употреба. Тайната на перфектно приготвената патица се крие само в три прости стъпки, които всяка домакиня трябва да знае.
Печената патица изглежда красиво и е подходяща за празнична трапеза, която изглежда много тържествено с нейна помощ. Но за ежедневни ястия е много по-практично да се използват патешки гърди. Може да се приготви като самостоятелно ястие или като част от тестени изделия, салати и сандвичи.
За да направите патешките гърди невероятно нежни, сочни и ароматни, трябва да направите само 3 действия с тях: мариновайте, изпържете и след това изпечете!
Марината, направена от вода, лукови пръстени и оцет от бяло вино ще помогне за омекотяването на мускулните влакна на патешкото месо. За да направите това, трябва да смесите вода и оцет в съотношение 3: 1 и предварително да омесите пръстените лук с пръсти и сол, така че лукът да даде сок. Количеството лук зависи от предпочитанията на готвача, но като правило няма много от него.
Патешките гърди трябва да се мариноват за 1, 5-2 часа, след което трябва да се извадят от маринатата, да се изсушат с хартиена кърпа и да се запържат в грил тиган или в обикновен тиган. Предимството на грила е, че на патешките гърди ще се появи хубав решетъчен модел. Трябва да изпържите гърдите от всяка страна до красив златист цвят.
След това патешките гърди се увиват в 2 слоя фолио и се поставят във фурната за 15 минути при 180 ° С. Фолиото трябва да се увие много плътно, за да не изтече вкусният сок, който може да се използва по-късно, например, за приготвяне на сос.
Патешки гърди могат да се сервират веднага с гарнитура от зеленчукова салата. Но не забравяйте да дадете на месото "почивка" след фурната за 5-10 минути.
Ако планирате да използвате патешки филета за приготвяне на тестени изделия, сандвичи или салати, можете да поставите пликовете с месо в хладилника, където да се съхраняват 1-2 дни.
