Това много здравословно и вкусно ястие е идеално за закуска или като сладък десерт. Деликатният вкус на шоколада е приятно придаден от черешите.
Необходимо е
- - 250 г извара;
- - 2 яйца;
- - 80 г първо или първокласно брашно;
- - 40 г захар;
- - 50 г какао на прах;
- - 50 г твърд тъмен шоколад;
- - 100 г пресни череши;
- - 1 торба бакпулвер;
- - 20 г растително масло;
- - 5 г сол;
- - 20 г пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Вземете узряла череша и я изплакнете с топла вода. Поставете равномерно в малка купа с висока рамка и залейте с чаша вряща вода. След 3-5 минути изцедете водата и внимателно отстранете кожата и костите от черешовата каша. В същото време формата на черешата се влошава, оставяйки само една пулпа.
Стъпка 2
Разбийте яйцата с пасатор в гъста пяна, добавете сол. Постепенно добавяйте захар на малки порции. От яйцата трябва да се получи плътен, пухкав крем.
Стъпка 3
Пресейте брашното в голяма дълбока купа, добавете бакпулвера и изварата. Разбъркайте старателно до гладка смес, добавете черешова каша и яйца, разбъркайте отново.
Стъпка 4
Към сместа добавете какао на прах и настърган шоколад, разбъркайте. Оформете малки палачинки и оваляйте в брашно. Пържете от двете страни в растително масло, не повече от 5-7 минути. Сервирайте гарнирано с пудра захар, прясно сладко от череши или шоколадов сироп.
