Вкусно желе може да се приготви както през лятото от пресни плодове, така и през зимата от замразени.
Необходимо е
- - тиган;
- - пасатор;
- - гевгир или сито;
- - цариградско грозде 3/4 чаши;
- - череши 3/4 чаши;
- - малини 0,5 чаши;
- - ягоди 0,5 чаши;
- - червено френско грозде 0,5 чаши;
- - касис 0,5 чаши;
- - захар 5-7 с.л. лъжици;
- - вар 1 бр.;
- - нишесте 100 g;
- - канела 0,5 чаена лъжичка;
- За декорация:
- - череши и касис.
Инструкции
Етап 1
Подредете плодовете и изплакнете под течаща вода. Отделете цариградското грозде, малини и касис от клонките. Отстранете чашелистчетата от ягодите. Отстранете семената от черешите.
Стъпка 2
Изсипете 2,5 литра студена вода в тенджера, добавете захар и разбъркайте. Оставете да заври. Поставете цариградското грозде във вряща вода и гответе 5 минути на тих огън. След това добавете малини, ягоди, касис и череши. Варете всичко заедно за около 10 минути.
Стъпка 3
Свалете тенджерата от огъня и прецедете съдържанието през гевгир или сито. Разтрийте плодовете през сито или разбийте с пасатор до гладка смес.
Стъпка 4
Вземете 150 мл ягодоплоден бульон и охладете. Добавете нишесте към охладения бульон и разбъркайте. Изсипете вар с вряща вода, изсушете и изцедете сока.
Стъпка 5
Оставете ягодовия бульон отново да заври. Добавете канела, сок от лайм и пюре от горски плодове и варете 2 минути. След това, докато разбърквате, изсипете разреденото нишесте във врящия бульон. Разбъркайте добре и свалете от огъня.
