Ако имате собствена зеленчукова градина с билки и билки, можете да ги съберете за зимата. За това не са ви необходими много усилия и време.
Основните методи за сушене на зеленчуци и кореноплодни култури
Преди да изсъхнете, измийте добре зеленчуците, отстранете пожълтели листа и повредени части на стъблата. Направете снопове, завържете ги с конци и ги закачете на добре проветриво място. Много е важно пряката слънчева светлина да не попада върху зелените, в противен случай тя ще придобие жълтеникав оттенък и ще започне да се руши.
Ако желаете, можете да нарежете на ситно готовите билки и да ги сложите върху сито или тензух. Слоят трябва да бъде не повече от 1,5 сантиметра. Разбърквайте билките от време на време с ръце, докато започнат да се ронят. Средно това отнема около 5-7 дни.
Зелените могат да се сушат и във фурната, която има термостат. Накълцайте магданоз, копър, майорана или други билки, поставете върху лист за печене, поставете във фурната и настройте температурата на не повече от 50 градуса. Не забравяйте да разбърквате от време на време, за да контролирате степента на сухота. Веднага след като зелените започват да се рушат, можете да изключите отоплението.
Корените, както и зеленчуците, трябва да бъдат измити, обелени и нарязани преди сушене. Можете да ги нарежете на филийки, кубчета или каквото ви харесва. Поставете бял лист върху лист за печене, поставете подготвени кореноплодни зеленчуци или зеленчуци върху него, поставете във фурната. Сушете при 60 градуса за 3-5 часа.
Съхранявайте сушени билки или кореноплодни зеленчуци в плътно затворени буркани, така че ароматът да не изчезне. Целофановите торбички за съхранение не са подходящи, но пластмасовите контейнери ще бъдат полезни.
