През студения сезон мнозина страдат от липса на витамини. Има огромен брой решения на този проблем, включително използването на изкуствени добавки и мултивитамини. Но защо да купувате нещо фалшиво в аптека, след като можете да приготвите вкусно и евтино за зимата у дома прекрасно и богато на витамини, микроелементи и антиоксиданти, любимо на всички зрънце.
Подготовка на сливи за сушене
Лесен вариант за тези, които не обичат сладкото, но искат да се запасят със сини сливи за зимата.
Ще ви трябват сливи, които са напълно узрели и твърди и твърди на допир. Подредете ги, с изключение на тези, съдържащи гнили, меки или презрели области. Най-добре е да избирате плодове, които са близки по размер, за да осигурите равномерно изсушаване. Измийте сливите и подсушете със суха кърпа. Не забравяйте да отстраните дръжките. Костите могат да бъдат оставени, тъй като съдържат много хранителни вещества.
Бланширането е процес, необходим за ускореното изпаряване на влагата от плодовете, по време на която по кожата се образуват малки пукнатини, поради което сливата изсъхва по-бързо. Ако сте взели достатъчно големи заготовки и сте ги разрязали наполовина, можете да пропуснете тази стъпка.
Потопете сливите във вряща вода с разтворена в нея сода за хляб (около чаена лъжичка на литър) и оставете да къкри около една минута. След това сливите трябва да се изплакнат със студена вода и да се изсушат с кърпа или салфетки.
Методи за сушене на плодове
Най-популярни са три възможности за сушене на сливи:
- във фурната;
- в микровълновата;
- на слънце.
Процесът на сушене във фурната протича на три етапа. Фурната се загрява до 50 ° C. Сливата се поставя върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Ако сте разрязали сливите наполовина, поставете ги с разреза нагоре. След това поставете лист за печене със сливи във фурната за 4-5 часа. След този период извадете плодовете и ги оставете да се охладят до стайна температура за около 5 часа. 5 часа. След това детайлът трябва да се остави да се охлади. На последния етап загрейте фурната до 75 ° C и изсушете до омекване.
За да изсушите сливите в микровълновата, ще трябва постоянно да наблюдавате процеса. По-добре е да се вземат плодове, разрязани наполовина, които не изискват бланширане. Извадете семената, сложете сливите на един слой, обелете страната надолу, върху плоска чиния, покрийте с хартиена кърпа и изсушете за 2-3 минути на средна мощност. След това извадете плодовете, извадете салфетката и поставете плочата отново във фурната, като настроите максималната мощност. Изсушете до омекване.
Най-естественият вариант, който също не изисква бланширане, е сушенето на слънце. Сливите трябва да бъдат нарязани, обезкостени, разположени върху шперплат, листове за печене или тави, нарязани. Трябва да се внимава плодовете да не се развалят или да гният. Обърнете ги, за да изсъхнат равномерно. Не забравяйте да го носите в стаята през нощта. Този процес ще отнеме 4-5 дни. Последният етап е сушенето на сливата на сянка за 3-4 дни.
