Понякога няма нито сили, нито желание да стоите дълго време до печката, въпреки молбите на домакинството да им нахраните вкусна вечеря. В такива ситуации на помощ идва стара и изпитана във времето рецепта за картофи, печени със свинска мас.
Не е нужно да търсите хитри рецепти, за да приготвите бърз обяд. Можете да нахраните семейството си с вкусна и засищаща храна с просто и добре познато на руския народ ястие - печени картофи с бекон. За да се подготвите, се нуждаете от минимум съставки, време и участие. Освен това, като печете картофи във фурната, лесно можете да се отървете от остатъците от зеленчуци и други продукти, които са се задържали в хладилника.
И така, първо трябва да обелите клубените и да ги изплакнете с вода. Броят на картофите трябва да бъде избран въз основа на размера на листа за печене, но малко повече е по-добре, отколкото по-малко. Също така ще трябва да обелите няколко средни лука и да измиете среден куп магданоз и копър. Ако планирате да изхвърлите зеленчуците чрез печене, те също ще трябва да бъдат подготвени: обелете, отрежете развалените места и измийте добре.
Свинска мас за картофи обикновено не трябва да се избира, но ако такава възможност вече се е появила, по-добре е да се вземе с тънък слот, количеството месо в разфасовката трябва да бъде не повече от една трета. Свинската мас трябва да се накисва във вода за 10 минути, да се измие и да се нарязва на големи хапки. Поставете филийките в малка купа, черен пипер и сол, добавете няколко ситно нарязани скилидки чесън и оставете за 15-20 минути.
Свинската мас не може да се нарязва на ситно, а се пълни с чесън и се покрива с картофи върху лист за печене. В този случай сервирането на ястието на масата ще бъде по-ефективно, но не се препоръчва картофите да се нарязват на ситно.
Можете да нарежете картофи по различни начини: филийки, кубчета, можете просто да разделите големите клубени наполовина. Има само едно условие: колкото по-големи са парчетата, толкова по-дълго ястието ще се пече. Когато режете, трябва да се съсредоточите и върху дълбочината на листа за печене. На дъното на съда, в който планирате да печете картофи, трябва да излеете една или две супени лъжици растително масло и внимателно да го разнесете върху повърхността. Поставете половината от нарязания бекон в лист за печене и разпределете върху областта. Отгоре се поставя слой лук, нарязан на половин пръстени със средна дебелина. Следва ред на картофите: те също трябва да бъдат разпределени равномерно, така че дебелината да е еднаква на всички места. Най-горният слой картофи трябва да се смеси със свинска мас и да се поръси с накълцани билки. Такава "баница" вече може да се постави във фурна, загрята до 200 ° C за 40-50 минути, но ще се получи много по-вкусна, ако проявите въображението си: добавете капачка нарязани зеленчуци отгоре, изсипете яйце, разбито с майонеза върху картофите, изсипете настърган кашкавал.
Когато картофите се пекат в лист за печене, по-добре е да ги покриете с ръкав или фолио, така че горният слой да не изгори. 15 минути преди готовност, покритието се отстранява: излишната влага веднага напуска, но се появява апетитна кафява кора.
При липса на лист за печене картофите могат да се готвят много по-бързо: клубените трябва да се измият старателно, без да се белят и да се направи надлъжен разрез във всеки, в който се поставят филия бекон, парче чесън, сол и черен пипер слагам. Когато се пекат, картофите ще поемат аромата; остава само да се обелят и сервират със зеленчукова салата или консервирани зеленчуци. Маринована или пушена риба върви добре с такова картофено ястие.
