Колраби зелето е вид бяло зеле. Този зеленчук е ядлив производител на стъбла със сочно и нежно сърце. Цветът му може да бъде зелен или лилав в различни нюанси. Хранителната стойност на Колраби е толкова висока, че се нарича „северен лимон“. Но по отношение на съдържанието на витамин С, колраби го надминава.
Колраби е вкусен, сочен плод, който няма подправката, присъща на бялото зеле. Захарозата, която съдържа, осигурява на този зеленчук сладък вкус. От това зеле се приготвят различни ястия. Но салатите, приготвени от пресни настъргани зеленчуци, са особено вкусни и здравословни. Ако ястието е подправено с растително масло, вкусът на зелето ще наподобява репичка.
Колраби може да се яде варен и задушен. Яхнии, супи, палачинки не се приготвят, печени, пържени в галета, мариновани. Единственото нещо, което не може да се получи от този зеленчук, е киселото зеле. Колраби абсолютно не е подходящ за приготвянето на този продукт. Но този зеленчук може да се суши като гъби. В същото време няма да загуби полезните си свойства.
Колраби се приготвя за употреба, както следва: плодовете се обелват, измиват с течаща вода, нарязват се с нож или се настъргват.
Високото съдържание на витамини от групи А, В, Р и С в кольраби го прави уникален продукт за подобряване на здравето на организма. Яденето на този зеленчук насърчава елиминирането на токсините, има благоприятен ефект върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур, тънките и дебелите черва и стомаха. Колраби е особено ефективен като диуретик. Заедно със способността за нормализиране на метаболизма, това свойство осигурява активно промиване на токсините и токсините, които напускат тялото през бъбреците.
Тъй като кольраби съдържа много фибри, този зеленчук е добър за всеки, който има проблеми с функцията на стомашно-чревния тракт. Зелето ще помогне за премахване на гнилостните отлагания, „деблокиране“на застояли зони.
Ролята на кальраби също е важна за профилактиката на атеросклерозата. Поради своите свойства, той предотвратява отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове, поради което е изключително полезен за хора с наднормено тегло, заболявания на сърдечно-съдовата система и диабетици.
Колраби е богат на въглехидрати, така че използването му допринася за бързото възстановяване на силата и енергийния поток. Лекарите препоръчват този зеленчук като средство за предотвратяване на рак. Тъй като това зеле съдържа вещества, съдържащи сярни съединения, е необходимо за тези с рак на ректума. Колраби ще облекчи състоянието на пациента, допринасяйки за неговото възстановяване.
В народната медицина този зеленчук е известен със способността си да има благоприятен ефект върху стомаха и червата. Лечителите отбелязват факта, че този вид зеле никога няма да предизвика метеоризъм. Те препоръчват използването на този зеленчук за храна на тези, които имат отслабено тяло, по време на лечение на туберкулоза и за неговата профилактика. Този продукт е полезен и за астматици.
Като такава няма вреда от кальраби. Полезен е не само за консумация, но и като козметичен продукт. Може да се използва за приготвяне на подхранващи и овлажняващи маски за лице. За целта самата кореноплодна култура или първите й листа се натрошават в блендер, добавят се мед и глина.
Трябва да се отбележат ползите от кольраби за тези, които желаят да отслабнат. Този зеленчук е класифициран като диетичен. Има нискокалорично съдържание: в 100 g от продукта има само 45 k / cal. В комбинация със свойството да има благоприятен ефект върху метаболизма, този продукт е незаменим при моделиране на фигура.
