Какви са ползите от морковите, как правилно да се консумират сурови. Пресни моркови: колко да ядете, за да не навредите на здравето си.
Морковите са сладки кореноплодни зеленчуци. Морковите съдържат голямо количество глюкоза и са богати на фибри, калий и витамини. Каротинът се превръща в ретинол (витамин А). Жизненоважно е в ежедневната диета, тялото се нуждае от около 20 грама моркови.
Колкото по-ярък е кореноплодният зеленчук, толкова повече каротин съдържа. Необходимо е подобряване на зрението, защита срещу катаракта, красота и възстановяване на кожата. Каротинът се усвоява по-добре, ако подправите салатата от моркови с растително масло или заквасена сметана. Прясно изцеден сок от моркови също е най-добре да се пие с капка масло.
Фибрите благоприятстват храносмилането, засилват перисталтиката, помагат при запек, диспепсия, подобряват апетита и прочистват от токсини. Калоричното съдържание на морковите е ниско, особено за варени зеленчуци, което го прави диетичен продукт. Аминокиселините, включително незаменимите, участват в метаболитните процеси. Аскорбиновата киселина укрепва имунната система, бори се с инфекциозните агенти. Витамините от група В (тиамин, пиридоксин, холин, рибофлавин) подпомагат функционирането на нервната система.
При готвене морковите трябва да се потапят във вряща вода и да се варят, като плътно се затваря капака за по-добро запазване на хранителните вещества. Антиоксидантите в състава на този кореноплоден зеленчук предпазват тъканите на кожата и цялото тяло от стареене, предотвратяват развитието на патологични ракови клетки.
Сокът от моркови се използва за профилактика и лечение на много заболявания. Съдържанието на калий и магнезий в него прави сока полезен за сърцето, дори в първите дни след инфаркт на миокарда. Бременните и кърмещите жени се препоръчват да използват сок от моркови за попълване на минерали и витаминизиране. Освен това съдържанието на желязо помага за борба с анемията. Сокът от моркови има способността да разтваря холестеролни камъни, което го прави полезно допълнение към диетата при холелитиаза. При гастрит с ниска киселинност се приема преди хранене. Помага за борба с червеите, особено остриците и аскаридите. Има благоприятен ефект върху чревната микрофлора.
При възпаление на горните дихателни пътища е полезен сокът от моркови с добавка на мед. Морковите заслужават локално приложение поради своите антисептични, аналгетични и лечебни свойства. Настърганите и изцедени моркови се прилагат върху кожните лезии, измиват се със сок. Сокът от моркови е добър за гаргара при възпалено гърло и фарингит. Маските за подмладяване на лицето са подходящи за суха кожа. Можете да добавите лимонов сок към морковената маса. В този случай лекарството ще помогне да се отървете от луничките. Използва се прясно. Когато се втрие в скалпа, състоянието му ще се подобри, пилингът се отстранява и се появява блясък на косата.
