Чача е силна алкохолна напитка, широко разпространена в Северен Кавказ. Получава се чрез дестилация от грозде и някои други плодове. Чача е известен със своята сила, достигаща 70 градуса, но като всеки самогняк трябва да се почисти.
Необходимо е
- - калиев перманганат;
- - Активен въглен;
- - Кедрови ядки;
- - фуния;
- - 2 контейнера:
- - вода;
- - дървесна бреза, дъб или букова пепел;
- - сол;
- - памучна вата.
Инструкции
Етап 1
Както знаете, пресният лунен лук има много неприятна миризма на фузелови масла, остър вкус и висока якост. Може би най-лесният и достъпен начин за премахване на фузеловите масла от чача е използването на калиев перманганат (калиев перманганат).
Стъпка 2
Разредете чача до сила от 40-45 градуса и към нея добавете около 2-3 грама калиев перманганат на 3 литра, разбъркайте разтвора и го оставете да престои два до три дни. В резултат се образуват черни люспи, които ще се утаят на дъното на кутията. Необходимо е внимателно да се отцеди чачата в друг съд, като се прекара през филтър - обикновена памучна вата.
Стъпка 3
Почистете чача с активен въглен. Удобството на този метод е, че той може да се използва както по време на дестилация, така и след нея. В първия случай заместете фуния под поток от току-що направена лунна светлина, след като поставите памучен тампон с марля в нея и изсипете слой активен въглен в нея. Същото може да се направи и след дестилация.
Стъпка 4
Ако е трудно да се отцеди напитката, тогава изсипете активния въглен директно в контейнера в размер на 30-50 грама въглища на литър chacha. Оставете течността да се "влива" в продължение на две седмици, като разбърквате от време на време, и след това я прекарайте през памучен филтър.
Стъпка 5
Кедровите ядки са отличен "пречиствател" на всякакви луни, включително чача. Изсипете шепа ядки в литър напитка и я оставете да се вари няколко седмици, след това изцедете чачата през филтър и изхвърлете ядките.
Стъпка 6
Можете да облагородите лунната светлина, като използвате шепа пресята дървесна бреза, дъбова или букова пепел и готварска сол, предварително изсипана в кашата. След дестилация разредете chacha до сила 30-40 градуса и го дестилирайте втори път, но без тези добавки.
Стъпка 7
Можете да изчистите chacha, като го замразите. Това ще изисква здрав контейнер, който няма да се напука при ниски температури. В него сипете чача със сила 40-45 градуса и я поставете във фризера. Когато водата замръзне, тя ще "отнеме" всички вредни вещества. Пречистената чача трябва да се източи.
