Познаването на рецептата за любимото ви ястие не е достатъчно, все пак трябва да можете да приготвяте храна преди готвене. Случва се, че почистващите продукти изискват известни знания и умения.
Необходимо е
- - Остър нож;
- - дъска за рязане.
Инструкции
Етап 1
Най-често беленето на зеленчуци е белене. Има няколко вида зеленчуци, които заслужават специално внимание.
Доматът се бели, когато се добави към първите ястия, всякакви сосове и яхнии. Кората на домата се абсорбира лошо от тялото и когато се сготви, тя се извива и разваля външния вид на ястието.
Направете кръстообразен разрез в основата на домата. Потопете зеленчука във вряща вода, докато ъглите на нарязаната кожа започнат да се свиват. След това потопете домата в студена вода за 30 секунди. След обработката внимателно отстранете кожата от домата, без да увреждате плътта.
Беленето на младите картофи не винаги е бързо и лесно. За да улесните този процес, поставете младите картофи в студена солена вода за 20 минути, преди да ги обелите. Новите картофи нямат дебела обвивка, така че могат да се почистват с твърда четка или гъба.
Обелете лука под течаща студена вода. Този метод ще ви избави от сълзи.
Стъпка 2
Обелете плодовете внимателно, така че увреждането на пулпата да е минимално.
Твърдите плодове с плътна обвивка (ябълки, папая и др.) Се белят с остър нож. Обелете кожата на тънки ивици, разрязвайки по дължината на плода.
По-трудно е да се белят меките плодове, тъй като месото лесно се уврежда. Поставете плодовете върху вилица. Използвайте остър нож, за да направите четири надлъжни разреза в кората на плода. Издърпайте кората с нож и внимателно я издърпайте към себе си.
Плодове с тънка и еластична кора (слива, кайсия, праскова и др.) Преди почистване, потопете във вряща вода за няколко минути.
Стъпка 3
Месо.
Преди готвене отрежете всички филми и жилки от месото с остър нож. Отстранете ветеринарните печати. Измийте парчето месо със студена течаща вода. Не нарязвайте месо на парчета преди почистване и измиване.
Стъпка 4
Риба.
Най-добре е да почистите рибата от люспите в банята или басейна, тъй като люспите излитат и е доста проблематично да почистите стените на нея. Почистете рибата със специални инструменти и рендета. Ако люспите са сухи, залейте ги с вряла вода.
Отрежете главата и перките. Разрежете корема на рибата и отстранете всички вътрешности. Когато изваждате вътрешностите, не докосвайте жлъчния мехур, в противен случай горчивият вкус на жлъчката ще развали рибата. Измийте рибата със студена вода.
