Месото и месните продукти, както всички продукти, имат собствен срок на годност. Ако месото има сладка миризма, тогава тази миризма може да бъде премахната по различни начини. Но ако миризмата е по-силна и по-остра, тогава е по-добре да изхвърлите такова месо, в противен случай можете да се отровите. По-долу са дадени примери за контрол на миризмите.
Необходимо е
- Месо;
- Горчица;
- Сок от нар;
- Червено вино;
- Пикантни билки за месо (мащерка, розмарин);
- Сол;
- Вода;
- Слаб разтвор на калиев перманганат;
- Отвара от лайка;
- Захар;
- Пан.
Инструкции
Етап 1
Пригответе парче месо, намажете го с приготвена горчица, поставете в тенджера и оставете за два часа. Изплакнете със студена вода. Започнете да готвите.
Стъпка 2
Поставете месото в тенджера и залейте със сок от нар за един час. Сокът от месото не може да се измие, той ще служи като марината за готвене на вашето ястие.
Стъпка 3
Залейте месото с червено вино, добавете мащерка, розмарин и оставете да престои един час. Такова месо е подходящо за пържене.
Стъпка 4
Направете силен физиологичен разтвор и накиснете месото в него за два часа. Изплакнете със студена вода и всички миризми се унищожават.
Стъпка 5
Пригответе слаб разтвор на калиев перманганат, изсипете месото и оставете за три часа. Изплакнете обилно с вода.
Стъпка 6
Изсипете студения бульон от лайка върху месото, добавете малко захар и го оставете да престои в тенджера за двадесет минути. Изплакнете с подсолена вода.
Стъпка 7
Натрийте месото с повече захар, след това го разтрийте със същото количество сол. Изплакнете с вода.
