За много от нас трябва да се е случила следната ситуация: купувате свинско месо, носите го вкъщи и мирише доста добре. Изглежда, че проблемът е неразрешим и месото остава да се дава само на кучетата. Но не - има няколко трика, които ще ви помогнат да се преборите с тази миризма.
Инструкции
Етап 1
Намажете обилно със сода за хляб, оставете да престои 10 минути и загасете с оцет. Изплакнете месото под течаща вода, поставете в тенджера и кипете няколко пъти, като редовно сменяте водата.
Стъпка 2
Намажете месото с горчица, увийте със салфетка и оставете в хладилник за една нощ. Извадете го сутрин, изплакнете го с течаща вода и го подсушете.
Стъпка 3
Накисвайте месото в чиста студена вода, като сменяте водата два или три пъти на ден, докато водата стане напълно бистра.
Стъпка 4
Полейте прясно изцеден лимонов или лимонов сок върху месото. Цитрусите съдържат много етерични масла.
Стъпка 5
Когато готвите месо, поръсете го с ароматни подправки като босилек, кориандър, настърган индийско орехче, лук, чесън и др. Те заглушават неприятните миризми.
Стъпка 6
Мариновайте месото. Има много рецепти за маринати за месо. Ето най-простият: смесете литър вода, супена лъжица оцет, лъжица сол, черен пипер и дафинов лист. След като месото се маринова, поставете го на котлона, сварете и охладете.
Стъпка 7
Дръжте месото в мляко или кефир няколко часа. Не само неприятната миризма ще изчезне, но и месото ще стане по-нежно.
Стъпка 8
Замразете месото. Поставете месото във фризера, замразете го и го съхранявайте там за няколко дни. След това извадете, размразете и гответе.
Стъпка 9
Пригответе разтвор на калиев перманганат. Разтворете щипка калиев перманганат на литър вода и накиснете месото в него.
