Месната лазаня е класическо италианско ястие, което съчетава както гарнитура, така и месо. Тайната на правилната лазаня е сочният млечен сос от биемел и нарязаното говеждо месо. Всички останали пълнежи варират според вкуса на домакинята. И така, вкусна лазаня с гъби, както и зелен фасул, маслини, извара и дори спанак. Опитайте лазаня с месо със зелен грах и домати.
Необходимо е
- - 2 глави лук,
- - куп зелен лук,
- - 2 с.л. зехтин,
- - 400 мляно говеждо месо,
- - 2 с.л. доматена паста
- - сол и черен пипер,
- - 70 г масло,
- - 250 мл мляко,
- - 20 g брашно,
- - 250 мл месен бульон,
- - пресен естрагон,
- - настърган индийско орехче,
- - 4 домата,
- - 200 г пресен грах,
- - 250 г чинии за лазаня,
- - 180 г заквасена сметана,
- - 200 г настъргано сирене,
- - пресен босилек.
Инструкции
Етап 1
Обелете и нарежете лука на ситно. Измийте зеления лук и го нарежете също на ситно. Загрейте зехтина в тиган, запържете лука с кайма в него. Добавете доматената паста и запечете пълнежа от лазаня с месо. Поставете зеления лук в месото, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
Разтопете маслото в тенджера и кафявото брашно в него, разбърквайте непрекъснато. Бавно изсипете мляко и бульон в брашното, разбийте всичко добре. Оставете сместа да заври. Сосът от биемел за лазаня е почти готов. Остава да добавите пресни листа естрагон, подправете със сол, смлян пипер и индийско орехче.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 200С. По това време измитите зеленчуци - домати и грах - измийте и обелете. Нарежете доматите на филийки. Поставете лазанята за месо на слоеве: чиния с брашно, пълнеж от месо, домати, грах, сос от пчела Залейте със заквасена сметана горната чиния лазаня с месо и поръсете с настърган кашкавал. Поставете във фурната за 40 минути. Поръсете пресен накълцан босилек върху готовата месна лазаня с грах за красота.
