Лазанята е едно от най-популярните италиански ястия, люспест гювеч с разнообразни пълнежи. Това ястие предоставя неограничен обхват за вашето кулинарно въображение. Микровълновата фурна прави готвенето по-бързо и удобно.
Необходимо е
-
- За лазаня в микровълновата:
- тесто:
- 300 г брашно за 3 листа;
- 3 яйца;
- сол.
- За да приготвите тестото:
- 4 литра вода;
- 1 супена лъжица л. сол;
- 1 супена лъжица л. растително масло.
- За кайма:
- 150 г кайма;
- 1 домат;
- 2 чушки;
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- 2 с.л. л. пасирани домати;
- 50 г твърдо сирене;
- 150 мл мляко;
- 100 мл неподсладено кисело мляко;
- смлян червен пипер;
- млян черен пипер;
- сух босилек;
- сол;
- зехтин.
- За лазаня с гъби:
- 200 г юфка за незабавно лазаня:
- 100 г настъргано сирене моцарела;
- 1 кг говеждо месо;
- 1 глава лук;
- 1 скилидка чесън;
- 200 г консервирани шампиньони (без течност);
- 30 г масло;
- 60 г доматено пюре;
- 240 г сос Болонезе.
- За соса от сирене:
- 125 г настърган кашкавал;
- 90 г масло;
- 50 г брашно;
- 440 г мляко.
Инструкции
Етап 1
Микровълнова лазаня Измийте яйцата, разбийте в купа, подправете със сол, добавете пресято брашно, замесете до меко еластично тесто, добавете вода, ако е необходимо. Разточете тестото на топка, покрийте с влажна кърпа, оставете за 1 час, разточете тънко върху набрашнен плот, изрежете от него питките с желания размер.
Стъпка 2
Солена вода, добавете растително масло, оставете да заври, поставете чинии с лазаня 3-4 парчета наведнъж в тенджера и варете до полуготовност. Поставете върху кърпа, за да изсъхне тестото.
Стъпка 3
Обелете, измийте и нарязайте на ситно лук и чесън, смесете с кайма, поставете в микровълнова фурна, сол и черен пипер, гответе под капак в микровълновата за 4 минути при 650-850 вата. Нарежете доматите и чушките много ситно, смесете с пасирани домати (или доматено пюре) и сух босилек, добавете сместа към готовата кайма.
Стъпка 4
Смесете млякото и киселото мляко до гладка смес, пипер, сол, добавете босилек на вкус. Смажете микровълнова чиния със зехтин, изсипете малко сос на дъното, сложете лист лазаня върху соса и една трета от пълнежа отгоре.
Стъпка 5
Продължете да редувате листове за лазаня и пълнене, докато свършите, не забравяйте да излеете сос върху всеки лист тесто. Настържете твърдо сирене на ситно ренде, поръсете с лазаня, залейте с останалата част от соса. Поставете в микровълновата и гответе за 10-15 минути при 650-850 вата.
Стъпка 6
Лазаня с гъби Обелете лука, нарежете го на ситно, запържете в масло за 1-2 минути на максимална мощност, добавете каймата, продължете да пържите 7-9 минути при 70% мощност, като разбърквате всяка минута. Отцедете мазнината, измийте и нарежете гъбите, натрошете чесъна. Към каймата добавете доматено пюре, сос болонезе, накълцани гъби, чесън.
Стъпка 7
Разтопете масло в микровълновата, пресейте в него брашно, запържете до златисто кафяво за 45 секунди на максимална мощност. Налейте мляко, разбъркайте, гответе 4-5 минути на максимална мощност, добавете сирене, разбъркайте.
Стъпка 8
Вземете микровълнова чиния, намажете с масло, изсипете малко сос от сирене на дъното. Потопете чиния с лазаня в гореща вода, поставете отгоре на соса, отгоре - една трета от месния сос, загладете и залейте със соса от сирене. Поставете още 2 слоя, залейте със сос от сирене, поръсете с настърган кашкавал, печете 25-30 минути при 15-20% мощност и с включена скара, оставете да се запари за 10 минути.
