Меката дижонска горчица е чудесно допълнение към сандвичи с месни продукти, риба и зеленчуци. Той върви добре с всякакъв вид хляб и може успешно да бъде заместен с масло, майонеза и други мазни сосове. Освен това горчицата стимулира апетита, така че сандвичите да изглеждат още по-вкусни с нея.
Характеристики на вкуса и най-добрите комбинации
Дижонската горчица има нежна кремообразна текстура и приятен, умерено остър вкус със сладникави нотки. Този вид подправка се използва широко при приготвянето на сосове, салатни превръзки, ястия от горещо месо и риба. Незаменим е и за сандвичи. Дижонската горчица може да се смесва с масло, конфитюр, настърган хрян, заквасена сметана или да се използва самостоятелно. Въз основа на класически рецепти е лесно да измислите свои собствени, съчетавайки разнообразие от продукти и постигайки неочаквани вкусови комбинации.
Когато правите сандвичи, опитайте се да не използвате твърде много съставки. Сладко-пикантната горчица хармонизира добре със солени, кисели, сладки храни.
Сандвичи със сьомга
Такива сандвичи могат да бъдат направени на всеки хляб: пшеница, зърно, трици или ръж. По желание филийките хляб могат да се сушат в тостер или фурна.
Нарежете хляба Бородино на тънки, равномерни филийки. Намажете всеки с дижонска горчица, отгоре сложете тънка пластмаса от пушена или леко осолена сьомга. Отгоре поставете тънки филийки прясна краставица. Ако предпочитате по-ярък вкус, заменете маринованите краставици с пресни краставици. Гарнирайте сандвича с тънки резенчета белен и безсемен лимон и стрък магданоз.
Сандвичи с бекон
Тези сандвичи имат приятен, макар и необичаен вкус. Подсилете сладостта на горчицата със сладко, а подчертайте нейната острота с настърган сос от хрян. Умерено препечен бекон се съчетава добре с този комплект.
Пригответе соса, като смесите 1 с.л. лъжица прясно настърган хрян, 3 с.л. супени лъжици дижонска горчица и 1 чаена лъжичка малиново сладко или сладко. Нарежете белия блат на тънки филийки и ги подсушете в тостера. Разпределете горчичната смес върху хляба. Нарежете бекона на тънки филийки. Загрейте малко количество растително масло в тиган и запържете бекона в него, докато стане хрупкав. Поставете няколко филийки върху всяко парче хляб, украсете с магданоз.
Горещи сандвичи със сирене и лук
Опитайте да направите интересни сандвичи с пикантно пълнене от сирене и лук. Те могат да се пекат на скара или в специална машина за сандвичи, но сандвичите се зачервяват много бързо в обикновен тиган.
Обелете големия лук и нарежете на тънки пръстени. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука в него до златисто кафяво. Поставете го върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло.
Леко намажете резените хляб с бял препечен хляб и кафяво до златисто кафяво. Намажете задната част на хляба с дижонска горчица и добавете 1 до 2 филийки полутвърдо сирене, няколко филийки кисела краставица и няколко лукови пръстена. Покрийте структурата с друга препечена филия хляб, намазан с горчица. Поставете готовите сандвичи в горещ тиган и изчакайте, докато сиренето започне да се топи. Сервирайте сандвичите горещи.
