След Масленица е Великият пост - най-дългият и строг православен пост през годината. При съставянето на постно меню се препоръчва да се дава предпочитание не само на обилни, но и на разнообразни и здравословни ястия, които осигуряват на тялото всички необходими вещества.
Постни рецепти: Пай с медена круша
В дните на Великия пост, когато от диетата се изключват всякакви животински продукти, можете да печете ароматна торта в растително масло без яйца.
Необходими съставки:
- 4 круши;
- 200 г гранулирана захар;
- 100 г черупкови орехи;
- 200 мл вода;
- 150 г растително масло;
- 50 г мед;
- 5 г лимонена киселина;
- 5 г сода за хляб;
- 400 г пшенично брашно;
- смляна канела - на вкус.
Метод на готвене:
Изсипете гранулирана захар в купа и залейте с преварена вода. След това добавете растително масло и мед. Смесете добре - медът и захарта трябва да се разтворят. Към получената смес добавете сода, щипка смляна канела, лимонена киселина и белени орехи, след като ги смелите в кафемелачка. Докато бъркате, добавете брашно - консистенцията на тестото ще се получи като гъста заквасена сметана.
Редовната консумация на канела с мед помага за укрепване на имунната система.
Обелете крушите, сърцевината и нарежете на кубчета.
По-добре е да изберете круши за пая, които са силни, а не презрели, в противен случай те ще дадат много сок и тестото няма да се пече.
Разбъркайте крушите в тестото. Намажете съд за печене с растително масло и изложете тестото. Загрейте фурната до 200С и поставете пая в нея за 30 минути. Охладете готовата торта и поръсете с пудра захар отгоре.
Постни рецепти: Салата от червен боб с краставици
Необходими съставки:
- 300 г червен боб;
- 50 г зелен лук;
- 50 г растително масло;
- 1 глава лук;
- 1 супена лъжица. лъжица пшенично брашно;
- 1 супена лъжица. лъжица оцет;
- 3-4 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица. лъжица магданоз;
- 1 супена лъжица. лъжица зелени копър;
- 2 пресни или мариновани краставици;
- смлян червен пипер;
- сол.
Метод на готвене:
Сортирайте зърната, изплакнете, накиснете за 6-8 часа в студена вода и изплакнете отново. След това се вари до омекване, охлажда се и се отцежда.
Ястията от червен боб са особено популярни в грузинската, арменската, азербайджанската и латиноамериканската кухня.
Загрейте растително масло в тиган и запържете в него ситно нарязан лук. Обелете краставиците и също нарежете на кубчета. Нарежете на ситно добре измитите зеленчуци. Прехвърлете зърната в голяма купа, добавете запържения лук (заедно с олиото), краставиците, билките, счукания чесън и оцета. Подправете със сол, черен пипер и разбъркайте. Салата от червен боб може да се сервира и като отделно ястие.
