Някои от най-успешните добавки към свинското месо включват гъби и картофи. Комбинирайки тези храни с разнообразни сосове, подправки и други добавки, можете да промените вкуса на вашето ястие. Свинското месо може да се приготви предварително и да се подгрее преди сервиране - това няма да повлияе на вкуса.
Необходимо е
- Пипер свинско с картофено пюре:
- - 500 г свинско филе;
- - 250 г моркови;
- - 1 голяма глава лук;
- - 30 г масло;
- - 0,25 чаши сметана;
- - 400 г картофи;
- - 100 г гъби;
- - 150 мл заквасена сметана;
- - 3 с.л. лъжици ирландско уиски;
- - сол;
- - прясно смлян черен пипер;
- - зелени копър;
- - 100 г полутвърдо сирене;
- - растително масло за пържене.
- Картофи със свинско в саксии:
- - 500 г постно свинско месо;
- - 500 г картофи;
- - 150 г моркови;
- - 250 г гъби;
- - 1 голяма глава лук;
- - 150 мл заквасена сметана;
- - Дафинов лист;
- - сол;
- - зърна черен пипер;
- - растително масло за пържене;
- - опаковка на бутер тесто.
Инструкции
Етап 1
Пипер свинско с картофено пюре
Опитайте това вкусно ястие, вдъхновено от шотландски. Сервирайте със зелена салата или кисели зеленчуци. Първо направете картофено пюре. Обелете картофите, сварете в подсолена вряща вода. Намачкайте грудките с масло, добавете сол и затоплена сметана. Смесете добре пюрето.
Стъпка 2
Изплакнете свинското филе, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на ивици. Обелете и нарежете морковите на тънки ивици. Поръсете месото обилно с черен пипер. Загрейте растително масло в тиган, добавете свинско и моркови. Разбъркайте до готовност в продължение на 5 минути.
Стъпка 3
Нарежете лука, нарежете гъбите на тънки филийки. Поставете лука и гъбите в тиган с месото и оставете да къкри, докато свинското месо омекне. Изсипете уиски и заквасена сметана в тигана, сол, черен пипер и разбъркайте. Загрейте сместа, без да кипи, извадете от котлона и покрийте. Настържете сиренето на едро ренде.
Стъпка 4
Поставете свинското с гъби в намазнена огнеупорна чиния. Отгоре поставете картофено пюре, загладете с нож, намажете с разбит жълтък и поръсете с настърган кашкавал. Поставете съда в фурна, загрята до 200 ° C. Печете свинското с картофи, докато на повърхността се образува красива кафява коричка. Сервирайте горещо.
Стъпка 5
Картофи със свинско в саксии
За това ястие можете да използвате замразени или варени гъби. Сервирайте свинското и картофите директно в саксиите или ги поставете в чинии. Поръсете всяка порция с ситно нарязан копър преди сервиране. Ястието ще бъде особено вкусно, ако го допълните с мариновани зеленчуци: краставици, домати, лук.
Стъпка 6
Обелете и настържете морковите. Накълцайте лука и запържете с морковите в растително масло. Измийте свинското месо, изсушете го, премахнете филмите и мазнините. Нарежете месото на кубчета и задушете в горещо растително масло в отделен тиган. Добавете нарязаните гъби и варете още 5-7 минути.
Стъпка 7
Поставете пържени зеленчуци на дъното на саксиите, отгоре поставете месото с гъби. След това поставете обелените и нарязани на кубчета картофи. Добавете няколко зърна черен пипер. Залейте всичко със заквасена сметана, смесена със сол. Изрежете квадратчета от бутер тестото и покрийте саксиите с тях вместо капаци. Поставете саксиите във фурна, загрята до 180 ° C за 30 минути. Сервирайте с капачките за сладкиши.
