За приготвянето на салатата цвеклото се вари, пече или използва сурово. Лукът се приема най-добре в големи и сладки сортове. Експериментирайте с различни превръзки. Направете ги с олио и оцет и подправете със сол и черен пипер. Използвайте заквасена сметана и майонеза. Една и съща салата от цвекло, облечена с оцет или заквасена сметана, ще изглежда различно всеки път. Направете салата непосредствено преди сервиране, за да запазите добре витамините.
Необходимо е
-
- Салата от печено цвекло:
- цвекло (2 броя);
- растително масло с мирис на семена (2 супени лъжици);
- лимонов сок (1 супена лъжица);
- малък лук (1 брой);
- орехови ядки (100 гр);
- магданоз.
- Салата от варено цвекло:
- цвекло (2 броя);
- лък (1 глава);
- сушени гъби (20 гр);
- растително масло;
- ядки;
- сол.
- Салата от прясно цвекло:
- цвекло (2 броя);
- лук (1 брой);
- растително масло (2 супени лъжици);
- лимонов сок (1 супена лъжица);
- кашу.
Инструкции
Етап 1
Салата от печено цвекло: Вземете лист фолио, разкъсайте го на две и завийте цвеклото в тях. Опаковайте плътно и поставете върху лист за печене в гореща фурна. Печете един час. Извадете от фурната и отстранете фолиото.
Стъпка 2
Обелете цвеклото и нарежете на тънки ивици. Поставете в купа.
Стъпка 3
Изсушете ореховите ядки в сух тиган.
Стъпка 4
Обелете лука и нарежете на колелца. Разглобете пръстените и ги поставете на дъното на празна чиния. Изсипете отгоре лимонов сок и оставете леко да се маринова.
Стъпка 5
Комбинирайте ядки, печено цвекло, маринован лук в една купа. Полейте с растително масло, сол и поръсете с наситнен магданоз.
Стъпка 6
Салата от варено цвекло: Измийте суровото цвекло под чешмата и поставете в тенджера. Налейте студена вода и варете половин час. Уверете се, че водата напълно скрива кореноплодната култура.
Стъпка 7
Поставете вареното цвекло под студена вода и изсипете над 10 минути. Цвеклото ще бъде сочно и меко, а кожата лесно ще се плъзне от кореноплодната култура, ще бъде достатъчно само леко да го вземете с нож. Обелете цвеклото и настържете.
Стъпка 8
Накиснете сушени гъби в студена вода за два часа. След това се вари в него до готовност. Накълцайте сварените гъби.
Стъпка 9
Обелете лука и го нарежете на ситно. Пържете до прозрачност в масло. Добавете сушени гъби и оставете да къкри заедно за минута. Охладете го.
Стъпка 10
Използвайте кедрови ядки за салатата; ако те не са там, тогава можете да вземете орехови ядки или фъстъци. Но големите ядки първо трябва да се изсушат в тиган, а след това да се смилат в хаванче.
Стъпка 11
В купа комбинирайте цвекло, пържен лук с гъби, сол и залейте с растително масло. Поръсете ядки върху салатата.
Стъпка 12
Салата от прясно цвекло: Измийте прясното цвекло под чешмата. Отлепете кожата. Настържете на едро ренде.
Стъпка 13
Нарежете лука и го мариновайте в лимонов сок.
Стъпка 14
Натрошете кашуто, обърнете ги на малки парченца, не е нужно да мелите много фино.
Стъпка 15
Комбинирайте цвекло, ядки, лук. Подправете със сол и поръсете с растително масло.
