Ами ако искате вкусна, наистина италианска пица с тънка кора? Изглежда, че всичко е просто - поръчайте! Но това не е идеалният вариант - не винаги можете да сте сигурни, че поръчаната пица ще бъде вкусна, че тестото ще е правилно и тънко и няма да загори. Това накрая ще бъде донесено горещо и няма да се налага да го затопляте, разваляйки вкуса. И така, защо да не направите своя пица?
Необходимо е
-
- За теста:
- Вода - 125 g.
- Сол - една четвърт чаена лъжичка
- Зехтин - 1 супена лъжица лъжицата
- Мая - 25 g
- Брашно - колко тесто ще отнеме
- За соса:
- Лук - 2 бр.
- Домати - 1 кг
- Чесън
- подправки на вкус
- За пълнене:
- Шунка
- Чери домати
- Маслини
- Каперси
- Гъби
- Сирене моцарела
Инструкции
Етап 1
Най-трудната част от приготвянето на пица е приготвянето на правилното тесто. Първо, разтворете маята в топла вода.
Стъпка 2
Изсипете чаша брашно в купа и добавете сол и олио там.
Стъпка 3
Изсипете разредената мая в брашното.
Стъпка 4
Първо омесете тестото с купа възможно най-дълго, след това сложете купчина брашно на масата, прехвърлете тестото там и продължете да месите, докато тестото спре да лепне по пръстите ви.
Стъпка 5
Прехвърлете тестото в голямо, покрийте и поставете на топло място да втаса три пъти (това трябва да отнеме около час).
Стъпка 6
След като тестото втаса, отново го смачкайте и поставете на набрашнена маса.
Стъпка 7
Разделете тестото наполовина и разточете всяка половина в равномерен, тънък кръг. Това е основата за нашата пица.
Стъпка 8
Докато тестото втасва, направете соса. Обелете и измийте лука, измийте доматите и ги обелете - за това трябва да ги залеете с вряла вода и да ги задържите няколко секунди, след което корите се отстраняват лесно. По възможност също е по-добре да премахнете семената.
Стъпка 9
Лукът и доматите се нарязват на ситно, поставят се в тиган или яхния с загрет зехтин и се задушават, докато зеленчуците станат повече или по-малко гладки.
Стъпка 10
Добавете нарязан чесън и подправки на вкус - билки като босилек и риган, както пресни, така и сушени, работят най-добре.
Стъпка 11
Смесете готовите зеленчуци с пасатор в хомогенна маса.
Стъпка 12
Разнесете този сос върху основата на пицата.
Стъпка 13
Поставете пълнежа отгоре: шунка, гъби, нарязани на чинии, чери домати, маслини, каперси, различни видове сирене и т.н. Поръсете всичко с настърган кашкавал (най-добрият сорт за пица е моцарелата).
Стъпка 14
Поставете във фурна, загрята до 200 градуса и печете 20 минути.
