Пицата е отворена баница с разнообразни пълнежи. Основата за пица може да бъде дебела и тънка, а пълнежът обикновено се прави от това, което изведнъж се намира в хладилника. Но Маргарита се смята за класическа италианска пица. Цветовете на съставките в тази пица напомнят на италианското знаме: червено, бяло, зелено.
Необходимо е
-
- брашно (200 g)
- сол на върха на ножа
- 1 чаена лъжичка суха мая
- ½ чаша топла вода
- 1 супена лъжица зехтин
- ½ чаена лъжичка захар
- домат
- Моцарела
- сирене пармезан
- пресен босилек
Инструкции
Етап 1
Изсипете суха мая и гранулирана захар в чаша топла вода. Разбъркайте. Поръсете брашно върху дъска за рязане. Направете депресия в средата на пързалката с пръсти. Изсипете суха мая, разредена със захар. Замесете тестото. Добавете сол и зехтин. Разбъркайте отново. Тестото трябва да е добре зад дъската и ръцете. Оформете тестото на топка, покрийте с кърпа отгоре. Оставете на топло място да втаса.
Стъпка 2
Направете доматен сос с пресни домати. Попарете доматите с вряща вода. Тънката доматена кожа ще се пръсне и ще се извие. Обелете доматите от корите. Доматите могат да бъдат нарязани на ситно или нарязани в блендер. Сол и черен пипер доматената маса. Можете да добавите малко гранулирана захар и чесън.
Стъпка 3
Настържете пармезан или си купете вече настъргано сирене. Разглобете босилека на отделни листа и изплакнете под течаща вода. Моцарелата се начупва на големи парчета.
Стъпка 4
Натиснете втасалото тесто. Поръсете брашно върху дъската и разточете тестото на тънък слой. Намажете лист за печене със зехтин и поставете тестото върху него. Не е нужно да сгъвате краищата на тестото.
Стъпка 5
Разпределете доматения сос върху тестото. Поръсете с настърган пармезан. Отгоре поставете филийки моцарела и залейте със зехтин. Изпечете пицата Гарнирайте готовата пица с листа босилек.
