Не е нужно да ходите в пицария, за да се насладите на вкуса на истинската пица! Тази универсална рецепта може да се използва за приготвяне на всяка пица у дома. Основното тесто се оказва тънко и нежно и можете да варирате плънката в зависимост от настроението си.
Необходимо е
- - брашно - 300гр;
- - трусове - 12 г;
- - вода - 150 мл;
- - сол - 0,5 чаена лъжичка;
- - захар - 1 чаена лъжичка;
- - растително масло - 2 с.л. лъжици;
- - твърдо сирене - 100 г;
- - плътен доматен сок или кетчуп;
- - зеленчуци, шунка, гъби или месо за пълнене.
Инструкции
Етап 1
Вземаме 50 мл вода, разреждаме в нея мая, добавяме захар. Разбъркайте добре. Добавете растително масло и сол към останалата вода (100 ml). По-добре е да приемате рафинирано слънчогледово масло.
Стъпка 2
Пресейте брашното върху купа, изсипете сместа от мая, разбъркайте. След това добавете вода и олио и разбъркайте всичко старателно с лъжица, след което замесете тестото с ръце на масата. Ако полепне по ръцете ни, напудрете ръцете си с брашно. Не трябва да добавяте много брашно към тестото - по-добре е да го месите по-дълго, така че да стане плътно, но меко и еластично. След това покрийте купата с кърпа и я поставете на топло място за около четиридесет минути - докато тестото втаса 1,5-2 пъти.
Стъпка 3
Слагаме фурната да се загрява до 220 градуса. Извадете тестото, омесете и разточете тънка основа за пица. Застелете листа за печене с хартия за печене или намажете с растително масло и поръсете с брашно. Разстиламе разточеното тесто върху лист за печене.
Стъпка 4
Намажете тестото отгоре с растително масло, едва след това - с плътен доматен сок. Ако няма сок, можете да използвате кетчуп, като в този случай не е необходимо масло. Посолете отгоре, можете да добавите и други подправки на вкус.
Стъпка 5
Сложете пълнежа отгоре. Пълнежът може да се използва по различни начини - всичко зависи от вашия вкус.
За пица с колбас или шунка: разположете тънко нарязаните парчета, оставяйки празнини между тях.
За пица с шампиньони: Нарежете гъбите на филийки и запържете в растително масло с лукови пръстени за 10-15 минути. Поставете на тънък слой върху тестото.
За пица с пиле: използва се варено месо, нарязано на малки парченца.
Всички тези компоненти могат да се използват в чист вид или в различни комбинации. Можете да редувате парчетата за пълнене с маслини, тънко нарязани пръстени от чушка, домати, лук, билки. Но в никакъв случай не трябва да има твърде много пълнеж - той трябва да лежи върху тестото на тънък слой.
Отгоре поръсете обилно с настърган кашкавал.
Стъпка 6
Поставяме пицата в предварително загрята фурна и печем 8-10 минути.
