Хлябът се сервира на масата и като независима закуска, и като добавка към различни ястия. Те могат да бъдат приготвени от пшенично, овесено брашно, ръжено, царевично брашно. А също и с добавяне на плодове, зеленчуци, сирене, извара, мед.
Необходимо е
-
- брашно - 500 г;
- суха мая - 1 ч. л. или 10 g пресовани;
- мляко (вода) - 1 чаша (приблизително);
- растително масло
- царевица) - 2 с.л. лъжици;
- сол - 0,5 ч. л.;
- захар - 0,5 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Разтворете и активирайте пресованата мая във вода или мляко, загрято до 30-350, добавете щипка захар и щипка брашно. Докато маята втасва, пресейте брашното през сито в отделна купа. След това изсипете активираната мая и млякото (вода) в купа с брашно, добавете масло, сол.
Стъпка 2
След това замесете тестото, докато се образува хомогенна маса. Поръсете замесеното тесто с брашно, покрийте с чиста кърпа и поставете на топло място, за да ферментира за около 4 часа. През това време тестото трябва да се меси поне два пъти.
Стъпка 3
Разделете ферментиралото тесто на равномерни парчета. Оформете топки от всяко парче, след което ги изравнете, направете кръгли тортили (12-15 см в диаметър) с повдигнати ръбове и поставете върху намазана с масло тава.
Стъпка 4
Покрийте отново оформените сладки с кърпа и оставете за 10-15 минути да втасат. Загрейте фурната, докато сладкишите са добри.
Стъпка 5
Когато тортилите се поберат, набодете всяка с вилица 2-3 пъти точно преди печене. Печете при 2500 С за 10-15 минути. Не напускайте фурната, тъй като е необходимо да се поръсват тортите със студена вода на всеки пет минути през целия процес на печене, докато станат златистокафяви и пухкави (около 3-4 пъти).
Стъпка 6
Извадете готовите тортили от фурната, оставете да се охладят и сервирайте.
