Салатата от раци отдавна е традиционно ястие на руските пиршества. Не е изненадващо, защото готвенето е доста просто и бързо, а закупуването на храна за него не изисква големи разходи. В допълнение, обичайната салата от раци може да бъде разнообразена с други съставки, създавайки нови вкусови комбинации.
Проста рецепта за салата от раци
Една от първите рецепти за салата от раци, подходяща за тези, които не искат да отделят много време за приготвяне на съставки или просто не обичат ориза. За да го подготвите, ще ви трябва:
- 8 яйца;
- 250 г месо от раци;
- 200 г консервирана царевица;
- 3 с.л. супени лъжици майонеза;
- 1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана.
Сварете яйцата твърдо сварени, обелете и нарежете на малки кубчета. Смесете яйца и сладка царевица, от която първо отцеждате течността в купа за салата. Добавете нарязано на кубчета месо от раци към съставките. В отделна купа смесете майонезата със заквасена сметана и подправете салатата с приготвената смес.
Препоръчва се салатата да се съхранява с яйца не повече от два дни и само в хладилник.
Традиционна салата от раци с ориз и краставици
Състав на салата:
- 1 чаша ориз;
- 5 яйца;
- 3 средно големи краставици;
- 250 г месо от раци или пръчки от раци;
- 200 г консервирана царевица;
- ½ връзка зелен лук;
- 250 г майонеза.
За да направите салатата по-малко калорична, майонезата може да бъде напълно заменена с нискомаслено кисело мляко без никакви добавки или поне нискомаслена заквасена сметана.
Сварете ориза до омекване в голямо количество подсолена вода, отцедете и охладете до стайна температура. Твърдо сварени яйца и нарязани на кубчета заедно с месо от раци и краставици. Поставете всички съставки в купа за салата, добавете консервирана царевица и ситно нарязан зелен лук. Подправете всичко с майонеза непосредствено преди сервиране, така че краставиците да нямат време да пуснат сока, което може да развали външния вид на ястието.
Лека салата с раци
Това е по-лека версия на салатата от раци, в която оризът и яйцата се заменят с по-здравословно и нежно китайско зеле. За да го подготвите, ще ви трябва:
- 200 г месо от раци или пръчки;
- 200 г сладка консервирана царевица;
- ½ глава китайско зеле;
- краставица;
- 1 супена лъжица. лъжица майонеза;
- 1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана;
- сол на вкус.
За тази салата е по-добре да изберете глава зеле, която има голямо количество зелени листа.
Нарежете на ситно нежната част от листата на китайското зеле и ги сложете в купа за салата. Добавете нарязано на кубчета месо от раци и краставици и консервирана царевица. Смесете майонезата със заквасена сметана и добавете този дресинг към салатата. Разбъркайте всичко внимателно, добавете сол, ако е необходимо и сервирайте.
