Кафената напитка Kurzeme е здравословен и вкусен хранителен продукт, който не само е чудесен за закуска, но има и различни лечебни свойства. Произвежда се от 1944 г. и оттогава успя да спечели трайна любов от своите фенове.
Съставът на "Kurzeme"
Кафената напитка Kurzeme има много прост състав: прясно изпечена цикория и зърнени храни. Сред зърнените култури, присъстващи в Kurzeme, обикновено има ечемик, ръж, овес. Често в състава се добавя и кардамон, а това позволява на напитката да придобие специален несравним аромат.
Заедно тези компоненти имат благоприятно въздействие върху здравето: стабилизират дейността на сърдечно-съдовата система, подобряват функцията на черния дроб и бъбреците. Също така "Kurzeme" има благоприятен ефект върху апетита, като ви позволява да го контролирате по-добре. Като добавите тази напитка към първото си хранене, ще забележите, че е по-лесно да приемате нормална, балансирана закуска, богата на витамини (например каша), но в същото време желанието за големи хранения вечер ще изчезне.
Ечемикът е важен компонент на Kurzeme - незаменим източник на полезни витамини и минерали.
Това е много рядко, но можете да си купите "Kurzeme", към което се добавя малко натурално кафе. Въпреки факта, че те казват „кафе напитка“, в действителност кафето изобщо не е традиционен компонент в „Kurzeme“. А навикът да се наричат напитки от цикория „кафе“се дължи на факта, че по съветско време често е било трудно да се получи смляно кафе и именно цикория се продаваше под неговия прикритие. Смляното кафе се смятало за оскъден продукт и цикорията често нараствала сред населението точно под прозорците. Дори и днес цикорията все още страда от тези минали събития: някои хора незаслужено я смятат за лош заместител на кафето, без да вземат предвид нейните положителни свойства и специалния вкус на напитката.
Тъй като основният компонент на "Kurzeme" е цикория, трябва да се каже за това отделно. Необичайните му приятен вкус и ползи за здравето правят цикорията популярна сред древните гърци и римляни. Пиеше се много преди кафето да се появи в Европа. Корените на растението бяха изсушени, нарязани на ситно и пържени и след това сварени. В средновековна Европа се смяташе, че цикорията перфектно успокоява нервите, кара човек да е спокоен и способен да мисли ясно.
Как да готвя "Kurzeme"
Обикновено тази кафе напитка се продава в смлян вид, но може да бъде и разтворима. Необходимо е да приготвите земята "Kurzeme" по специален начин, така че в чашите да не се образуват бучки, които много любители на тази напитка не харесват.
Вземете суха, средно голяма чаша, около 250 мл. В нея поръсете със суха лъжица 2-3 чаени лъжички напитка от цикория. Много е важно и чашата, и лъжицата да са сухи. Добавете захар, ако пиете със захар. Сега налейте само малко гореща вода. Разбъркайте внимателно до гладка смес. Останалата част от водата вече може да се излее в чашата. В самия край добавете сметана или мляко на вкус.
Необичаен, но вкусен начин за приготвяне на "Kurzeme": разредете сухия прах с кондензирано мляко, разбъркайте и след това добавете вода. Оказва се почти като капучино от цикория.
Можете също така да сварите смляна цикория. За целта добавете около 2 чаени лъжички Kurzeme към 250 ml вода, разбъркайте добре и поставете на огън. Оставете да заври и веднага отстранете. Изчакайте удебеляването да се уталожи, след това изсипете в чаши със захар, сметана или мляко.
