Рибата може да бъде не само варена, но и пържена, приготвена на пара и печена. Опитайте се да печете скумрия с лимон, пресни билки и скилидки чесън - оказва се много вкусно и здравословно и ако добавите малко въображение в декорирането на ястието, тогава може да се сервира на празничната трапеза.
Необходимо е
- - 2 скумрии,
- - магданоз или кориандър на вкус,
- - 6 зърна пипер,
- - 15 мл лимонов сок (прясно изцеден сок от половин лимон),
- - 2 с.л. супени лъжици растително или слънчогледово масло без мирис,
- - 2 скилидки чесън,
- - морска сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Приготвянето на ястието трябва да започне с почистване на рибата. Изплакнете добре скумрията, отстранете хрилете с ножица. Внимателно отворете корема на скумрията, премахнете всички вътрешности, след това отново изплакнете добре и оставете настрана да изсъхне. По желание рибата може да се изсуши с хартиени кърпи.
Стъпка 2
Нарежете една обелена скилидка чесън на филийки (можете да настържете - на вкус) и оставете настрана. Поставете второто в хаванче, добавете към него зърна черен пипер, голяма щипка сол и накълцайте. Добавете лимонов сок, две супени лъжици растително масло и разбъркайте. Скумрията се настъргва с получената марината.
Стъпка 3
Покрийте листа за печене с голям лист фолио.
Стъпка 4
Изплакнете магданоза или кориандъра, подсушете малко, накълцайте и смесете с резенчетата чесън. Напълнете корема на скумрията с получената плънка. Увийте рибата във фолио и оставете да престои 30 минути.
Стъпка 5
След половин час загрейте фурната до 180 градуса. Поставете листа за печене със скумрия във фурната, печете рибата за 40 минути. След това охладете малко и сервирайте като самостоятелно ястие, ако желаете, можете да добавите всякакви гарнитури или лека зеленчукова салата към рибите.
