Италианците обичат тестените изделия колкото пицата и не напразно пастата е неразделна част от всяко италианско ястие. Приготвянето му е лесно, за това трябва да вземете тестени изделия с фетучини. С гъби и зелен грах пастата ще се окаже много вкусна.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 400 g фетучини;
- - 200 г зелен грах;
- - 100 г гъби;
- - 100 г смляно телешко месо;
- - 70 г пармезан, масло;
- - 0,5 чаши сухо червено вино;
- - 1 глава лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Сварете фетучини до омекване в подсолена вода, отцедете в гевгир.
Стъпка 2
Изплакнете гъбите (можете да вземете пресни гъби), накълцайте на ситно. Обелете лука и скилидките чесън, накълцайте.
Стъпка 3
Разтопете маслото в тиган, изсипете зехтина. Сотирайте лука и чесъна за 15 минути на тих огън.
Стъпка 4
След това добавете каймата с гъби в тигана, разбъркайте.
Стъпка 5
След 15 минути добавете зелен грах, залейте с червено вино. Подправете с черен пипер и сол. Почти цялата течност трябва да се изпари. Сосът е готов.
Стъпка 6
Натрийте пармезана на ситно ренде. Смесете пастата с охладен сос, поръсете със сирене, сервирайте веднага.
