Този десерт от ронливо тесто, захарен меренг и лешници се оказва луксозен и невероятно вкусен. Всяка домакиня трябва да вземе под внимание малиновия пай, за да изненада своите близки и гости, които са отпаднали на чай.
Необходимо е
- Съставки за разцепен калъп с диаметър 18-20 сантиметра:
- За тортата:
- - масло - 50 г;
- - много фина захар - 25 г;
- - жълтък;
- - смлени лешници - 75 г;
- - брашно - 100гр.
- За безе:
- - много фина захар - 175 г;
- - кора от два лимона;
- - 4 катерици.
- За декорация и сироп:
- - малини - 550-600 г;
- - пудра захар;
- - лимонов сок на вкус.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 200 ° C. Разбийте масло със стайна температура със захар, добавете жълтъка, разбъркайте и добавете брашно със смлени лешници. Омесете добре масата - тя трябва да се превърне в малки трохи. Преместваме тестото за печене във форма, като го набиваме отстрани и отдолу, прибираме го в хладилника за половин час.
Стъпка 2
Разстиламе лист сладкарска хартия във форма, добавяме боб или боб, печем тортата за 25-30 минути. Извадете зърната и хартията и печете още няколко минути, за да покафенее тестото.
Стъпка 3
Намалете температурата на фурната до 180 ° C. Разтворете захарта безе в 75 мл вода и кипете с кората от 1 лимон в продължение на 5-6 минути.
Стъпка 4
Разбийте белтъците до еластична пяна, изсипете сиропа на много бавна струя, но не спирайте да разбивате сметаната. В самия край добавете цедрата на втория лимон.
Стъпка 5
Поставете крема във форма, разпределете го равномерно. Печете 10 минути, за да се стегне меренгата отвън.
Стъпка 6
Когато тортата се охлади напълно, подредете малините на чисти редове и поръсете тортата с пудра захар. Разтрийте останалите малини през сито, разбъркайте на вкус с лимонов сок и пудра захар. Сервирайте пай с малинов сироп.
