Страничен продукт като телешки език е много полезен поради съдържанието на желязо и други микроелементи. Използването на мултикукър е най-добрият начин за приготвяне на телешки език. Този страничен продукт може да се приготви самостоятелно или с добавяне на други съставки.
Телешкият език е много здравословно ястие, което трябва да можете да готвите правилно. Това ще запази всички полезни свойства и ще подобри вкуса. Телешкият език може да се превърне в истински деликатес, ако го готвите в бавен котлон. По този начин готвенето ще отнеме половината от времето в сравнение с вряща карантия на конвенционална газова печка.
Лесен начин за готвене на телешки език в бавна печка
Така че, започвайки да готвите, трябва да вземете говежди език, желателно е той да тежи до 2 кг. Карантията трябва да се изплакне добре под течаща студена вода. След това трябва да поставите подготвения език в мултикукър и да налеете вода (така че продуктът да е напълно покрит). Към това можете да добавите обелен лук и обелен цял морков. Тази зеленчукова добавка ще има чудесен ефект върху вкуса на готовото ястие.
За готвене трябва да изберете режима "Супа" или "Яхния". Това ще отнеме не повече от два часа. Ако телешкият език тежи повече от 2 кг, следователно трябва да го готвите по-дълго - 2,5-3 часа. Ако зададете времето за готвене на мултикукъра за 2 часа, след 1 час и 20 минути трябва да добавите подправки. Това могат да бъдат дафинови листа, зърна черен пипер, всякакви специално закупени подправки, предназначени специално за приготвянето на телешки език.
Когато карантията е готова, тя трябва да се извади от мултикукъра и веднага да се постави в тенджера със студена вода. От факта, че температурата се е променила рязко, твърдата кожа ще се отлепи и няма да е проблем да я премахнете. Това е, телешкият език е готов. Сега можете да направите деликатно мезе от него или да го добавите към салата. В бульона, в който са били приготвени карантиите, можете да приготвите вкусна и богата супа.
Телешки език в сос от заквасена сметана, приготвен в бавен котлон
Можете да продължите да готвите телешки език в бавна печка. За да направите това, трябва да разделите варения говежди език на порции (размер по преценка и вкус). Сега трябва да вземете 0,5-1 литра заквасена сметана (като обърнете внимание на обема на езика) и да я смесите с подправки и черен пипер. Езикът се поставя в бавен котлон и се залива с получения сос от заквасена сметана. Режимът „Гасене“е зададен. Времето за готвене се дава за половин час.
В края на готвенето ястието може да се сервира. В допълнение към телешки език като гарнитура могат да се използват картофено пюре или тестени изделия. Препоръчва се ястието да се украси със зелен грах, царевица или билки.
