За да направите лека пилешка супа, по-добре е да вземете пилешки гърди, именно в нея се съдържат най-много протеини и други хранителни вещества. Но в пилешката кожа има много мазнини, по-добре е да не ги добавяте към супата.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 200 г пиле;
- - 200 г зеленина;
- - 120 г заквасена сметана;
- - 30 мл растително масло;
- - 2 с.л. супени лъжици пшенично брашно;
- - 1 глава лук;
- - 1 морков;
- - подправки, сол.
Инструкции
Етап 1
Сварете пилето до омекване, оставете в бульона. По време на процеса на готвене не забравяйте да отстраните варовика, така че бульонът да се окаже прозрачен златист.
Стъпка 2
Обелете морковите и лука, нарежете на тънки ивици, запържете в растително масло.
Стъпка 3
Запържете брашното в тенджера, добавете заквасена сметана, налейте литър пилешки бульон, оставете да заври.
Стъпка 4
Добавете пържен лук и моркови към бульона, гответе 5 минути, добавете нарязани билки, сол и черен пипер. На този етап можете да добавите всякакви подправки, които харесвате към супата.
Стъпка 5
Варете още 7 минути, след което свалете от огъня.
Стъпка 6
Нарежете пилето на порции и поставете в купички за супа. Изсипете приготвената супа върху месото, поднесете веднага.
