Лека и удовлетворяваща салата, която е идеална за тези, които внимателно следят фигурата си. Оказва се много нежно и сочно.
Състав:
- Пилешки гърди - 400 г;
- Домати - 2 бр;
- Настолна горчица - 30 г;
- Твърдо сирене - 250 г;
- Чесън - 3 скилидки;
- Прясна краставица - 2 бр.;
- Зелен магданоз - половин връзка;
- Провансалска майонеза - 80 г;
- Смлян черен пипер и сол.
Подготовка:
- Отделете пилешкото филе от костта, изплакнете обилно с течаща студена вода, след това поставете в тенджера с гореща вода, добавете малко сол и гответе, докато се приготви на умерен огън.
- Охладете свареното месо, отстранете кожата и нарежете пулпата на малки ивици по протежение на растежа на влакната.
- Прекарайте твърдото сирене през ситно ренде.
- Обелете целия лук, изплакнете, нарежете на ситно или смелете в блендер.
- Изплакнете обилно всички краставици и домати в течаща вода.
- Натрошете краставицата на малки кубчета, прехвърлете в дълбок съд, посолете и оставете настрана за няколко минути, така че да се влеят.
- Разделете доматите на четвъртинки, а след това всеки на две части, както и сложете краставиците в отделен съд, подправете със сол, поставете в хладилника.
- След като зеленчуците се влеят, те трябва да се прехвърлят в една купа за салата заедно с пилешко месо, да се подправят с чесън, сирене и да се разбъркат добре.
- Поставете майонезата и горчицата в отделна купа, разбийте добре дресинга до гладка смес. Подправете салата с горчичен сос, добавете сол и черен пипер.
- Измийте, подсушете и нарежете магданоза, поръсете с билки преди сервиране.
