Пълнените домати са мезе, което дори може да бъде отделно ястие. Като пълнеж се използват различни продукти - гъби, сирене, морски дарове, месо и много други. Пълнените домати се сервират като студена закуска и се пекат във фурната. Това по право е универсална закуска, рецептата на която всички домакини трябва да вземат под внимание.
Домати, пълнени с яйца, гъби и лук
Състав:
- 5 големи домата (можете да вземете 10 малки);
- 400 г пресни гъби;
- 4 с.л. супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
- 2 с.л. супени лъжици масло;
- 1 глава лук;
- 1 варено яйце;
- краставица или репичка;
- пресен копър, магданоз, черен пипер, сол.
Нарежете големите домати наполовина. Ако сте взели малки, просто отрежете горната част от тях. Отстранете пулпата от доматите, сол и черен пипер вътре. Накълцайте гъбите, задушете заедно с наситнен лук в масло.
Охладете гъбите, смесете с нарязано яйце, добавете майонеза или заквасена сметана, доматена каша. Напълнете домати с тази смес, украсете с билки, краставици или резенчета репички.
Тюрингийски пълнени домати
Състав:
- 4 домата;
- 2 колбаса;
- 2 с.л. супени лъжици майонеза, горчица;
- зелени листа маруля;
- сол.
Отрежете горната част на доматите, отстранете пулпата с лъжица. Нарежете колбасите на малки кубчета, смесете с майонеза, горчица, доматена каша. Можете да намалите количеството добавена горчица, ако не обичате много пикантни закуски.
Посолете вътрешността на доматите, напълнете с приготвената плънка. Поставете доматите върху плато, покрито с листа от маруля и сервирайте веднага.
