В тенджера месото се приготвя веднага заедно със гарнитура - зеленчуци, гъби, зърнени храни. Освен това такова порционно ястие може да се сложи на масата точно в съда, в който е било приготвено.
Необходимо е
-
- За печено в руски стил в саксия:
- - 700 г свинско месо;
- - 2 кг картофи;
- - 5 глави лук;
- - 3 моркова;
- - 150 г сирене;
- - 200 г масло;
- - 16 чл. л заквасена сметана;
- 1 супена лъжица л. картофено нишесте;
- - 2 с.л. л. мляко;
- - сол
- млян черен пипер
- зелени на вкус.
- За свинско със зеленчуци в саксии:
- - 800 г свинско месо;
- - 200 г зелен фасул;
- - 2 домата;
- - 2 глави лук;
- - 150 г сирене;
- - 3 с.л. л. доматена паста;
- - 2 с.л. л. растително масло;
- - сол
- смлян черен пипер на вкус.
- За свинско с елда в саксии:
- - 500 г свинско месо;
- - 1 чаша елда;
- - 2 глави лук;
- - 1 морков;
- - 2 литра зеленчуков или месен бульон;
- - 1 дафинов лист;
- - 20-30 г масло;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Печено в руски стил в саксия Измийте месото, подсушете и нарежете на малки филийки. Подправете с черен пипер и сол. Обелете зеленчуците. Нарежете лука на ситно, настържете морковите на средно ренде. Добавете зеленчуци към месото, разбъркайте и оставете за 10-15 минути.
Стъпка 2
Нарежете два картофа на филийки, а останалите грудки на ивици. Разделете картофите на ленти, месо с лук и моркови в саксиите. Разбъркайте. Поставете халбите за картофи отгоре.
Стъпка 3
Настържете сиренето на ситно ренде. Комбинирайте мляко, нишесте и заквасена сметана. Нарежете маслото на кубчета. Поставете няколко парчета масло във всяка тенджера. Поръсете съдържанието със сирене и залейте със соса.
Стъпка 4
Печете саксиите с месо във фурната при 220-240 градуса С за около 30-45 минути. Украсете готовото ястие с ситно нарязани билки.
Стъпка 5
Свинско със зеленчуци в саксии Измийте свинското и нарежете на малки парченца. Обелете лука. Попарете доматите с вряща вода и ги обелете. Нарежете на кубчета лука и доматите. Нарежете фасула на 2-3 парчета. Настържете сиренето.
Стъпка 6
Загрейте растително масло в тиган. Запържете свинското месо на умерен огън за 8-10 минути, като разбърквате от време на време. Добавете лук и домати към месото. Разбъркайте и гответе 5 минути. След това изложете зеления фасул, поръсете с черен пипер и сол, разбъркайте. След 4-5 минути добавете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри още 5 минути.
Стъпка 7
Разделете зеленчуците и месото в саксии. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Печете във фурната за 10 минути при 200 градуса С.
Стъпка 8
Свинско с елда в саксии Обелете зеленчуците. Настържете морковите, нарязайте на ситно лука. Измийте свинското месо и нарежете на малки кубчета. Разбъркайте зеленчуците и месото. Подправете с черен пипер и сол. Разделете свинското в саксиите.
Стъпка 9
Изплакнете елдата под течаща вода. Добавете елда към месото. Разбъркайте натрошения дафинов лист. Изсипете бульона във всяка тенджера в размер на около 700 мл течност на 3 супени лъжици. л. зърнени храни. Добавете масло и сол. Покрийте и гответе месо с елда във фурната при 180-200 градуса С за 1 час. След това изключете котлона и оставете тенджерите за още 15 минути в охлаждащата фурна.
