Това ястие с пилешко филе се приготвя по метода на разбъркване, който е много популярен в Азия - всички компоненти на ястието бързо се запържват на силен огън. Това позволява на зеленчуците и месото да запазят своята хранителна стойност.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 450 г пилешко филе;
- - 2,5 см пресен джинджифил;
- - 2 праз лук;
- - 7 скилидки чесън;
- - НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР. зелен лук;
- - 1 супена лъжица. лъжица фъстъчено масло;
- - 1 супена лъжица. лъжица мед.
- За марината:
- - 2 с.л. лъжици мирин (сладко оризово вино), соев сос;
- - 1 чаена лъжичка сусамово масло.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе марината, в която ще се маринова пилето. За целта старателно смесете оризовото вино, соевия сос и сусамовото масло в голяма купа. Поставете измитото пилешко филе в маринатата, разбъркайте. Изчакайте 10-15 минути.
Стъпка 2
Извадете пилето от маринатата и оставете маринатата настрана. Загрейте голям тиган на силен огън (за предпочитане по метода на уок с разбъркване). Изсипете фъстъченото масло в тиган, загрейте, добавете пилето и запържете от всички страни до златисто кафяво - около 3 минути.
Стъпка 3
Настържете пресен джинджифил, обелете и нарежете чесъна, нарязайте зеления лук на колелца, праза - същото. Поставете зеленчуците с пилето, запържете още около 3 минути, като през това време зеленчуците трябва да станат меки на силен огън.
Стъпка 4
Сега добавете мед и останалата ароматна марината в тигана, гответе още 1 минута, като разбърквате съдържанието на тигана.
Стъпка 5
Разделете готовото пилешко филе с праз в порционни чинии и сервирайте веднага горещо. В такава марината и използвайки метода на разбъркване, можете също да готвите свинско филе, само че ще трябва да се готви още няколко минути.
