Днес, в ерата на изобилието от риба, рибата може да се купува от всякакъв вид, държава на произход и вид на рязане. Изборът е ограничен само от вашите предпочитания или какво ще готвите от него. Когато вкусовете на всички купувачи са съгласни е, че закупената риба трябва да е прясна.
Инструкции
Етап 1
Основното нещо, което трябва да запомните, е, че рибите, които не са изкормени, често остаряват, поради факта, че вътрешностите са податливи на гниене и разлагане на първо място.
Стъпка 2
Когато купувате риба, трябва да обърнете внимание на хрилете, те трябва да са ярко алени и еднородни на цвят.
Стъпка 3
Очите на рибите трябва да останат бистри, прозрачни, без характерен филм, който да ги покрива. Това също е потвърждение, че рибата не е била замразена.
Стъпка 4
За да проверите свежестта, също е необходимо да погледнете в устата на рибата: тя не трябва да съдържа паразити.
Стъпка 5
Костите на корема не трябва да се разхлабват от рибното месо.
Стъпка 6
Люспите трябва да са здраво прикрепени към трупа на рибата. Не е трудно да се провери това: достатъчно е просто да прекарате ръката си по трупа в посока от опашката към главата. Ако люспите паднат или останат във вашите ръце, това означава, че разлагането вече е започнало.
Стъпка 7
Всяка неприятна миризма е сигурен знак, че рибата вече не е прясна.
