Наполеон е известна торта, която не всяка домакиня може да направи по класическата рецепта. Но след като сте купили няколко опаковки фабрично произведено бутер тесто в магазина, приготвянето на торта Наполеон ще бъде по силите дори на тези, чиито кулинарни умения оставят много да се желае.
Избор на бутер тесто
Най-важната задача в процеса на приготвяне на тортата Наполеон е изборът на бутер тесто. В продажба се предлагат два вида - без мая и без мая.
Класическото тесто с дрожди съдържа:
- брашно,
- мая,
- масло,
- мляко,
- яйца,
- гранулирана захар,
- сол.
Класическото тесто без дрожди съдържа:
- брашно,
- масло,
- вода,
- сол.
И двата вида продукти се съхраняват добре във фризера на хладилника и са подходящи за приготвяне на торта Наполеон. Основното нещо е предварително да проучите потребителските отзиви за бутер тесто от различни марки и да проверите срока на годност при покупка.
Приготвяне на торта Наполеон
Ако направите всичко без забавяне, тогава ще отнеме около 1 час и 30 минути, за да приготвите торта от две опаковки бутер тесто.
Инструкции
- Размразете една опаковка бутер тесто. Разточете правоъгълник с дебелина около 0,5 см.
- Нарежете правоъгълния слой на две равни части - в идеалния случай 2 квадрата.
- Покрийте листа за печене с лист хартия за печене. Сложете върху него бъдещи торти.
- Необходимо е фурната да се загрее до 190 - 200 градуса и слоевете да се пекат до златисто кафяво, около 15 - 20 минути всеки. Важно е да се вземе предвид, че някои опаковки от бутер тесто показват препоръчителната температура за готвене на тортите, така че е по-добре да се придържате към съвета на производителя.
Докато сладкишите се пекат, можете да започнете да правите крема. Може да се направи белтъчно, но най-добра е версията с мляко и масло.
Съставки за млечен крем
- 600 мл. мляко;
- 200 мл. кондензирано мляко;
- 50 г пшенично брашно;
- 180 г масло;
- 100 г гранулирана захар;
- 2 с.л. л. вода.
Инструкции за приготвяне на крем
- Поставете малка тенджера на котлона и я загрейте.
- Разтопете захарта и маслото.
- Добавете мляко. Веднага след като кремът започне да кипи, свалете съда от огъня.
- Разтворете брашното с две супени лъжици вода. Изсипете масата в сметаната. Разбъркайте старателно, за да избегнете бучки.
- Веднага след като масата се сгъсти, добавете към нея кондензирано мляко. Оставете да се охлади.
Сглобяване на тортата
- Разделете тортите на тънки слоеве. Направете дупки по периметъра на всеки лист с клечка за зъби. Оставете ронещите се места за поръсване на тортата.
- Напълнете старателно всеки слой с крем. Това е да попълните, да не пропуснете. Това ще направи тортата влажна и ще се стопи в устата ви.
-
След като завършите сглобяването на тортата, трябва да я поръсите с хрупкави трохи, останали от основните слоеве на тестото.
Изображение - Поставете тортата Наполеон в хладилника. След 2 часа тя ще се накисне и може да се сервира с чай.
Тортата може да бъде украсена с плодове или шоколад. Това е най-деликатният десерт, който ще се хареса на всички, както на деца, така и на възрастни.
