Яйцата се използват в много ястия. Ако обаче те са с лошо качество, тогава може да се превърнат в източник на опасна болест. Проверката на качеството на яйцата е доста ясна. Известни са няколко метода.
Потопете сурово яйце в чаша студена вода. Наблюдавайте: ако яйцето е потънало на дъното и лесно е отстрани, значи е доста прясно. Ако единият край на яйцето се повдигне леко нагоре, продуктът е нормален, той все още може да се използва в рецепти за горещи ястия.
Щом едно яйце плува във вода, това е ясен индикатор за неговото разваляне! Не можете да го ядете. Яйцата се носят във водата поради въздуха, генериран под черупката.
Други тайни за проверка на свежестта
- Качеството на яйцата може да се определи чрез разклащане. Издава "пукащи" звуци - принадлежи в кошчето.
- Пресните яйца пропускат светлина добре и жълтъкът им винаги е центриран. В старо яйце жълтъкът ще "се скита".
- Никога не купувайте яйца с пукнатини. Вредните бактерии могат да проникнат през чиповете.
Тайни за запазване на пресни яйца
Яйцата с обикновена трапеза трябва да се консумират не по-късно от двадесет и пет дни след съхранението им при стайна температура. Такива яйца ще издържат по-дълго в хладилника - до деветдесет дни.
Диетичните яйца имат по-строги норми - те трябва да се консумират в рамките на седем дни от датата на производство.
Съхранявайте яйцата отделно от другите храни.
Ако черупката е напукана, веднага пригответе храната. Не можете да съхранявате сурово яйце без черупка.
