Яденето на остарели яйца е изпълнено с неприятни последици за организма, което понякога води до хоспитализация. Ето защо си струва да знаете за прости начини за тестване на яйцата за свежест. Има няколко, всички са доста прости.
Тест за вода
Този тест ще изисква дълбока купа, вода и едно яйце. За да разберете дали е прясно или не, трябва да напълните купа с вода, внимателно да спуснете яйце в нея. Свежият веднага ще потъне на дъното и ще легне настрани. Това е така, защото въздушните клетки в яйцето са изключително малки.
Яйце, което не е първата свежест, ще започне да се носи или да „стои“на дъното на купата в изправено положение. По-широката страна на яйцето ще бъде по-близо до повърхността, по-тясната - до дъното.
Яйцата, които изцяло плуват във водата и не докосват дъното на купата, могат да бъдат изхвърлени незабавно, тъй като е по-вероятно да бъдат развалени.
Проверка по вид жълтък
В този случай се нуждаете от плоска чиния. Яйцето трябва да се счупи и да се погледне. Жълтъкът на прясно яйце обикновено е кръгъл и компактен на външен вид. Намира се в средата на яйцето, доста високо. Околните протеини трябва да са достатъчно плътни и близо до жълтъка.
По-малко свежо яйце има сплескан жълтък и тънък течен бял, който се разлива по цялата плоча.
Светлинен тест
Можете също така да оцените свежестта на яйцето на светлина и на външен вид. И така, в светлината на лампата или слънцето ще проникне прясно яйце, разваленото ще се окаже потъмняло. Прясно яйце има лъскава обвивка, остарялото е скучно.
Метод за проверка на звука
Можете да определите колко свежо е яйцето по звука. За да направите това, струва си да го разклатите малко и да слушате. Прясно отвътре няма да има ехо и колебания. За остарелите съдържанието ще виси и бие по стените. Без съмнение такова яйце може да бъде изхвърлено веднага.
Маркиране
Маркировката върху яйцата също ще показва свежестта на продукта. Диетичните яйца, снесени не по-късно от седем дни, трябва да имат дата. Яйцата на столовете, снесените преди седем до двадесет и пет дни, нямат дата за маркиране и съществуващите маркировки са в синьо.
Срок на годност на яйцата
Яйцата са нетрайни храни. Ето защо трябва да се съхранява в хладилник. Не се препоръчва измиването на яйцата преди изпращането им на съхранение, тъй като биологично активният защитен слой на черупката ще бъде нарушен.
Можете да съхранявате пресни яйца за 3 до 4 седмици. Срокът на годност на пресните яйчни белтъци е 2-4 дни, жълтъците в обвивките също са от 2 до 4 дни. Твърдо сварените яйца с цяла мида се съхраняват една седмица. Ако яйцата са приготвени с подправки, срокът на годност е 2-3 дни. Други ястия с яйца трябва да се съхраняват не повече от 4 дни.
