Нискокалорична, лека студена супа със зеленчуков бульон и айран. Приготвя се от пресни зеленчуци с див чесън и билки. Част от тази супа съдържа много витамини - идеален вариант за обяд за горещ летен ден.
Необходимо е
- За три порции:
- - 300 мл зеленчуков бульон и кефир;
- - 3 яйца;
- - връзка див чесън, копър, кориандър;
- - стрък целина;
- - 6 репички;
- - 6 чери домата;
- - 1 краставица;
- - половин звънец;
- - копър, зелен лук, сол, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете ряпата на тънки филийки. Обелете чушките от семената, нарежете на тънки филийки - имаме нужда само от половината чушка. Обелете пресната краставица и нарежете на филийки. Нарежете дръжката целина и половината копър на малки кубчета.
Стъпка 2
Накълцайте зелен лук, копър, кориандър. Нарежете и овечите, нарежете чери доматите на филийки. Смесете всички подготвени съставки, черен пипер и сол на вкус.
Стъпка 3
Сварете твърдо сварени яйца, обелете ги, нарежете всяко яйце на шест части.
Стъпка 4
Пригответе дресинга: смесете кефир със зеленчуков бульон в равни пропорции. Можете да готвите зеленчуков бульон от всякакви зеленчуци - целина, моркови, тиквички, копър, лук, праз.
Стъпка 5
Разделете сместа от зеленчуци и яйца в порционни купички за супа. Между другото, зеленчуковата смес може да действа и като салата - достатъчно е да я подправите с майонеза или каквото и да е олио.
Стъпка 6
Изсипете дресинга върху зеленчуците. Сервирайте веднага. Студената супа с див чесън идеално насища и зарежда тялото с витамини.
