Хлябът се приготвя във всяка страна и всеки винаги го прави по специален начин. Предлагам ви да изпечете вкусен, нежен и пухкав марокански хляб. Уверявам ви, че няма да отнеме твърде много време.
Необходимо е
- - пшенично брашно - 1 кг;
- - сол - 1 супена лъжица;
- - смес от анасон и сусам - 1 супена лъжица;
- - мая - 25 г;
- - топла вода - 2, 5 чаши.
Инструкции
Етап 1
Изсипете килограм пшенично брашно, като го прекарате през сито, в доста дълбока купа. След това добавете сол и мая към тази суха маса. Разтворете втория в топла вода. Разбъркайте получената смес за четвърт час. Ако тестото ви е жилаво, добавете малко вода към него.
Стъпка 2
Разпределете сместа от анасон и сусам на равномерен слой върху работната повърхност, като предварително сте я навлажнили с малко количество вода. Поставете тестото, разделено на 3 равни части върху тази маса и го разточете добре в него и го разточете във форма на топка.
Стъпка 3
След това разточете сферичните форми, така че да получите кръгъл марокански хляб. Покрийте го с кърпа или одеяло и го оставете на топло за час и половина, не по-малко.
Стъпка 4
След изтичане на времето поставете всеки хляб върху лист за печене, или по-скоро върху лист пергамент, положен върху него, на известно разстояние един от друг. Накълцайте с вилица повърхността на кръглите питки на няколко места. В тази форма изпратете ястието да се пече във фурната, чиято температура не е по-ниска от 180 градуса, докато кората стане светлокафява.
Стъпка 5
След като извадите сладкишите от фурната, оставете ги да полежат известно време под кърпата. Мароканският хляб е готов!
