Супата от леща е невероятно здравословно и задоволително ястие. Пригответе го по тази рецепта и ще се окаже невероятно вкусно, богато, което ще бъде оценено от всички членове на вашето семейство.
Необходимо е
- - 500 грама пушени свински ребра;
- - пет парчета картофи;
- - две чаши леща;
- - един морков;
- - един лук;
- - две до три супени лъжици растително масло;
- - щипка сух магданоз и копър;
- - сол и черен пипер;
- - два или три дафинови листа.
Инструкции
Етап 1
Изсипете четири литра вода в тенджера, изрежете ребрата и ги поставете във водата, сложете тигана на огъня. Оставете водата да заври на силен огън, след това намалете огъня и варете ребрата поне час.
Стъпка 2
С течение на времето свалете съда от огъня, поставете ребрата в чиния и оставете да се охлади. Отделете месото от костите и нарежете на малки парченца.
Прецедете бульона през фино сито (за да сте сигурни, че в него няма остатъци).
Стъпка 3
Обелете картофите, изплакнете и нарежете на кубчета. Поставете картофите в тенджера със запас и загрейте.
Стъпка 4
Обелете лука и морковите, нарежете зеленчуците в произволен ред. Загрейте тиган с растително масло и запържете лука и морковите до златисто кафяво (можете да добавите любимите си подправки и билки към зеленчуците при пържене).
Изплакнете лещата, покрийте я със студена вода и оставете да престои 15 минути.
Стъпка 5
Проверете готовността на картофа, ако е почти готов, след това добавете леща към него, разбира се, първо изцедете водата, сол. Оставете да къкри около 10 минути.
Стъпка 6
Добавете запържените моркови и лук, нарязаното месо в тенджерата, покрийте тенджерата и оставете супата да къкри около пет минути.
Стъпка 7
Когато времето изтече, изключете газта, сложете билки и дафинови листа в тенджера, затворете капака и оставете да престои поне 10 минути. Супата от леща е готова, сега може да се налива в купички и да се сервира.
