Салата Цезар е изобретена преди почти 100 години случайно. Собственикът на един от малките ресторанти, Цезар Кардини, трябваше бързо и вкусно да нахрани неочаквани гости. По това време италианският кулинарен специалист смесва продуктите на склад, без да очаква, че ястието ще стане едно от най-популярните в света.
Необходимо е
- - 500 г салата романо
- - 70 г сирене пармезан
- - 4 малки пъдпъдъци или месо от пъдпъдъци
- - сол
- - млян черен пипер
- - зехтин
- - мащерка
- - 200 г чери домати
- - 3 скилидки чесън
- - няколко филийки бял хляб
- - 7 г каперси
- - соев сос
- - 15 г аншоа
- - 300 г майонеза
Инструкции
Етап 1
Ако използвате малки пъдпъдъци, тогава те могат просто да бъдат нарязани на няколко парчета. По-големите птици е най-добре да се нарязват на филета, да се отстраняват кожата и костите. Настържете месото с черен пипер и сол, запържете в зехтин, докато се образува коричка. Леко поръсете мащерката върху перата, докато готвите.
Стъпка 2
Нарежете белия хляб на малки кубчета и смесете с накълцан чесън, сол и черен пипер. Трябва да се вземе минималното количество подправки. Запържете заготовката в зехтин. Трябва да имате хрупкави крутони.
Стъпка 3
Накълцайте чесъна, каперсите и хамсията. Добавете майонеза, соев сос, зехтин и ситно настърган пармезан. Смесете всички съставки в хомогенна маса. Сложете сместа в хладилника за 30 минути.
Стъпка 4
Поставете грубо накъсани листа маруля романо, разполовени чери домати, чесън крутони и пъдпъдъци в чиния. Поръсете настърганото пармезан върху ястието. Подправете Цезар с предварително приготвен и охладен сос.
