Ястие с пъдпъдъци обикновено се сервира на празнична трапеза, но ако искате да поглезите близките си с нещо вкусно, тогава гответе крехко месо със зеленчуци.
Необходимо е
- 4 пъдпъдъци,
- 2 супени лъжици зехтин
- щипка прясно смлян черен пипер,
- щипка морска сол.
- За соса:
- опаковка салата бок чой (може да бъде заменена с китайско зеле),
- три моркова,
- две липи,
- малък корен от джинджифил,
- червен чили,
- три скилидки млад чесън,
- 70 мл соев сос
- три супени лъжици кленов сироп
- чаена лъжичка захар,
- чаена лъжичка масло.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 200 градуса.
Измиваме пъдпъдъка, изсушаваме го и го изрязваме по билото.
Разстиламе пъдпъдъците с гърдите нагоре в огнеупорна форма, посоляваме, пиперваме и заливаме с растително масло.
Печем около 12 минути.
Стъпка 2
Почистваме морковите, нарязваме на големи пръстени или кубчета, както искате.
Изцедете сок от лайм.
Нарежете лютата чушка на тънки пръстени.
Обелете скилидките чесън и нарежете на филийки.
Обелваме джинджифила, фино три, имаме нужда от половин чаена лъжичка.
Стъпка 3
Загрейте тенджерата, добавете кленов сироп, соев сос, сок от лайм и загрейте. Поставете нарязани зеленчуци в соса, покрийте с капак и варете, докато морковите се сварят. Добавете салата, захар и масло със сусамово масло, разбъркайте, варете в продължение на три минути.
Прехвърлете готовите пъдпъдъци в яхния със зеленчуци. Смесете и сервирайте.
