Французите наричат спанака кралят на зеленчуците. Това почетно звание беше присъдено поради полезни качества. Тази билка е наистина вкусна и питателна. Можете да приготвите разнообразни ароматни и сочни ястия със спанак.
Родното място на спанака се счита за Персия, където той се е появил преди нашата ера. През Средновековието той идва в Европа, където първо се превръща в храната на монасите, а след това в деликатес на трапезите на благородниците. В съвременна Франция спанакът расте в почти всяка зеленчукова градина и се използва не само за готвене, но и като естествено багрило за тесто, кремове, сладолед или масло.
Спанакът има неутрален вкус, така че се комбинира добре с много храни. Най-добре се яде прясно, когато се добавя към зеленчукови салати, но дори след термична обработка билката запазва повечето полезни свойства. Основното нещо е да не го съхранявате в хладилника повече от един ден, не забравяйте да го измиете преди готвене и в никакъв случай не го правете през месомелачка. Можете да нарежете спанака с остър нож, но да го разкъсате с ръце.
Не е нужно да купувате пресен спанак, за да правите супи и основни ястия; замразеният спанак също е добре. Направете крем супа: запържете лука с чесън, добавете спанак, задушете мекотата, сол, разбийте с миксер, прехвърлете в тенджера, изсипете мляко и сметана, оставете да заври. Поставете половин сварено яйце в чиния.
Спанакът ви помага да отслабнете. Помага да се отървете от вените на паяка и поддържа младостта. Освен това спанакът има ползи за здравето. Укрепва имунната система, благодарение на голямото количество фолиева киселина и хлорофил, подобрява зрителната острота и укрепва костите.
