Френското пилешко месо е просто и любимо на всички ястие. Вкусна, питателна и непретенциозна в подготовката, тя ще ви помогне както по празниците, така и през делничните дни.
Съставки
Пилешко филе / бедра - 500-700гр
Лук - 1 бр.
Кефир - 250 мл
Горчица - 1 ч.л. (по избор)
Подправки на вкус
Картофи - 500-700 g
Дафинов лист - 1-2 бр.
Бахар - 4-5 бр.
Твърдо сирене - 200гр
Майонеза / сметана - на вкус
Масло - 1 супена лъжица (по избор)
Домати - 1-2 бр.
Сол на вкус
Смлян черен пипер - на вкус
Пресни билки - 2-3 щипки (за сервиране)
Рецепта
За да готвите френско пиле във фурната, пригответе съставките според списъка. Нарежете пилешкото филе на порции. Нарязвам всяка гърда на 4 парчета, за да се маринова по-добре месото. Разбийте всяко филе от двете страни.
Пригответе маринатата. Измерете кефира в купа и добавете 1 ситно нарязан лук. По желание добавете малко горчица. Подправете на вкус. Добавям малко сол, смлян черен пипер, сушен чесън и смес от сушени средиземноморски билки. Разбъркайте всичко добре. Поставете готовите парчета пилешко филе в маринатата и оставете да престоят 30-60 минути. Ако времето позволява, месото може да се маринова за по-дълго време.
Обелете и нарежете картофите на филийки с дебелина около 0,5 сантиметра. Кипнете вода, добавете дафинови листа, малко грах и 1-2 щипки сол. Добавете готовите картофи към водата, оставете водата да заври отново и варете картофите в продължение на 6-8 минути, почти до омекване. След това източете горещата вода.
Точното време за готвене зависи от вида картофи. Пробийте картофената филийка с вилица, за да определите колко варени са картофите. Парчетата трябва да са меки, но в същото време те да поддържат своята цялост и да не се разпадат. Намажете съд за печене с растително масло. Добавете слой готови картофи, малко сол и смлян черен пипер. По желание намажете картофения слой с майонеза. Вместо майонеза, добавям малко сметана (50-70 мл) и няколко парченца масло. Към формата добавете пилешкото филе и лука, с които месото е било мариновано.
Наслойте слой от тънко нарязани домати. Добавете още няколко щипки сол и смлян черен пипер. Добавете малко майонеза, ако желаете. Поръсете ястието с настърган кашкавал и след това поставете във фурна, загрята до 180 градуса и печете 20-25 минути. Оставете готовия съд в изключена, охлаждаща фурна за още 10-15 минути и след това сервирайте.
Френското пилешко месо е готово.
Комбинацията от пилешки хапки и нежни филийки картофи е печеливша класика, която има вкус сама по себе си. И ако добавите малко сочни зеленчуци и апетитна златистокафява коричка топено сирене, ще получите невероятно апетитно ястие, което няма да се загуби дори на празнична трапеза. Чудесен вариант за грандиозен обяд или вечеря, който няма да остави никого безразличен.
