Приготвянето на пържени тиквички е старателна задача. Като начало тиквичките трябва да бъдат добре почистени от семена и ципа. Но резултатът е питателно и богато на витамини ястие. Не е срамно да поставите пържени тиквички на празничната маса, ако ги украсите по подходящ начин.
Необходимо е
-
- тиквички - 300 г;
- пшенично брашно (смлени бисквити) - 16 г;
- масло - 17 г;
- копър зелени - 5 г;
- сол
- подправка
Инструкции
Етап 1
За това ястие трябва да изберете млади тиквички. Тези зеленчуци лесно се белят и имат по-добър вкус. Освен това семената на много млади зеленчуци не трябва да се олющват и са толкова нежни, че могат да се ядат. Тиквичките трябва да бъдат обелени и обелени и нарязани на кръгчета. Кръговете трябва да са тънки, за да имат време да се изпържат веднага щом кората стане златиста.
Стъпка 2
Добавете сол към брашното на вкус. Можете да добавите хмел от сунели или шафран. Нарязаните тиквички трябва да се панират в осолено брашно или галета, след което се запържват в растително масло от двете страни. По-добре е да потопите тиквичките във врящо масло, така че да нямат време да се наситят с мазнини. Веднага щом се образува златиста коричка, тиквичките трябва да се свалят от огъня.
Стъпка 3
Сега можете да поставите пържените тиквички върху чиния, да сложите пържените резенчета лук отгоре, да ги залеете с масло или заквасена сметана. Украсете готовото ястие с билки и сервирайте. Можете да използвате сос като добавка.
Стъпка 4
Можете да направите разнообразни сосове за пържени тиквички. Тиквичките вървят добре както със зеленчукови, така и с млечни сосове. Класическа версия - смесете чесън, магданоз и билки в произволни пропорции и сервирайте с тиквички. Можете да смесите чесън и билки със сирене фета и кефир - ще има незабравим вкус.
Стъпка 5
Гръцкият, млечният и заквасеният сметанов сос също са подходящи за тиквички. За да приготвите гръцкия сос, разтрийте краставица на ренде, смесете я с чесън, извара и заквасена сметана. Млечният сос се прави от мляко, брашно и масло. Необходимо е да преминете брашното и постепенно да въведете масло и мляко. Млечният сос може не само да подправи тиквичките, но и да ги излее след пържене и да задуши малко. Сосът от заквасена сметана отлично придава вкуса на тиквичките. За приготвянето му вземете заквасена сметана, брашно, смлян черен пипер. Оставете заквасената сметана да заври и добавете кафяво брашно и смлян пипер. Сосът е готов.
