Можете да приготвите огромно разнообразие от ястия от тиквички. Задушават се, приготвят се на пара, пекат се на фурна и се пекат на скара. Правят палачинки и котлети, варят хайвер. А пържените тиквички се считат за една от най-простите и вкусни закуски.
Необходимо е
-
- Пържени тиквички:
- 2-3 млади тиквички;
- 1-2 средно големи домата;
- 1 скилидка чесън;
- майонеза;
- пресни билки;
- сол;
- брашно или галета;
- растително масло.
- Пържени тиквички в заквасена сметана:
- 2-3 млади тиквички;
- 1 средна глава лук;
- 1 скилидка чесън;
- 0, 5 супени лъжици сметана;
- растително масло;
- пресни билки;
- сол
- подправка.
Инструкции
Етап 1
Измийте младите тиквички под течаща вода и ги обелете със специален нож. След това се нарязва на кръгчета, с дебелина не повече от 0,5 сантиметра.
Стъпка 2
Загрейте малко количество растително масло в чугунен тиган. Потопете филийките тиквички в брашно или галета и изпържете от двете страни до златисто кафяво. Сгънете румените кръгове върху сито, така че чашата да е олио, и поставете върху плоска чиния. Оставете ги да се охладят.
Стъпка 3
Прекарайте чесъна през специална преса и смесете с 2-3 супени лъжици майонеза. Нарежете доматите на малки тънки филийки, така че да са малко по-малки от пържените тиквички. Накълцайте ситно зелените.
Стъпка 4
Смажете всеки кръг от тиквички с майонеза и чесън. Поставете парче домат отгоре. Подправете на вкус и поръсете с накълцани билки. Магданоз, копър или босилек са страхотни билки. Предястието е готово - можете да го поднесете на масата!
Стъпка 5
Друг, не по-малко вкусен начин за приготвяне на пържени тиквички са тиквичките в заквасена сметана. За да ги приготвите, тиквичките трябва да се изплакнат добре под течаща вода и да се обелят.
Стъпка 6
След това нарежете тиквичките на ивици, подобни на пържените картофи. Лукът - на половин пръстени и нарязваме на ситно чесъна и билките.
Стъпка 7
Поставете дълбок чугунен тиган върху плота на печката. След това изсипете малко количество растително масло в него и задушете лука върху него, докато стане прозрачен. Изсипете тиквичките в тигана и запържете до златисто кафяво.
Стъпка 8
След това посолете зеленчуците на вкус, добавете подправки. Смлян черен пипер, куркума, смес от подправки хмел-цунели ще свършат работа. След това изсипете ястието със заквасена сметана, покрийте и продължете да готвите на слаб огън 5-10 минути.
Стъпка 9
След това време добавете накълцания чесън и разбъркайте добре. Сервирайте горещо, поръсете всяка порция с пресни накълцани билки. Например магданоз, копър или млад зелен лук.
